Starch acti cum'è u spuntanu principalu in i ricetti di l'acidu domesticu. Hè un mididu chì hè capaci di dà a cunsistenza di a viscosità necessaria è à u listessu tempu ùn micca recompensà a pusizioni cun agunia postale o tessitura. A decisione di novu à pagà tribute à stu pruduttu univirsitariu è à cumprenderà cumu suladè a marmellata da fècula.
Comu cottu u gasu di u liquidu?
Ingredients:
- carotti - 430 g;
- limonu - 1 pezzu;
- zuccaru - 65 g;
- acqua 1.1 litri;
- fèminu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Cum'è a basa acida di sta prezzione, scopre a zucca. Prima di a cucina, deve esse pulita è grinded. U vegetale ristorante resultanti fassi in acqua fogera è cocilu per più di 5 minuti. Tira i zappunni in un colander è permettenu u calchinu per fuga, pressu a torta. U brou resultanti hè tornatu à u piattu è endulzaru. Squeeze u zucchinu di u limonu, diluvia u fucu è, è prumove a basa di l'acidità, inseritu à u cuntenutu di a panina. Dopu un minutu, a bèchula ci anch'ariu, chì diventerà u signu principali chì a gelatina hè pronta.
Comu coccia una gelatina di cranberries è fècula?
A basa di gelatina pò esse è baga. In u nostru casu - i cranberries, ma puderete ch'hà cook jelly from any berries, usando a tecnulugia descrizata davanti.
Ingredients:
- acqua 220 ml;
- lamtu - 5 g;
- Cranberry - 65 g;
- zuccaru - 260 g.
Preparazione
À bachi di cranberries, pour un quartufu di u zuccaru è fremientanu tuttu in un patu. Pudete a squash spressiva, salvà u zuccu, è vende a torta cù l'acqua è u mette nantu à u focu. Quandu l'acqua principia per ghjunghje à fogghi, fassi nutre tuttu cù i residue di zuccaru è caccià da u calore. Cool the broth and strain. In un quartu di u caldo, dissolve u fucu, restitu u frasa di u lìquidu è cumincià à fracce graduali una solu suluzione in questu. Quandu u kissel accurzava, rinfriscà da u calore, permettenu di crescenu per calà è cunglite cù u zuccherinu .
Inoltre, si ùn cunnosci micca per foglia una marmellata da compota è fècula, piglià com'è basa a stessa tecnulugia, primu diluting the starch in parti di a cumporta fridda, è poi veni in a cumpota nantu à a stufa.
Comu coccia di gelatina di grassu?
Ingredients:
- acqua 670 ml;
- fèminu - 50 g;
- cunserva - 185 g.
Preparazione
In un vetru di acqua fredda, diluce u fècheru, mischjà l'acqua restante cù a marmellata, fogghjola è furzata. A cumpota resultante hè tornata à u platu è entri in a suluzione amara, chì tocanu senza alloghju sempre per esse a furmazione di lumps. Dopu a vintura di a marmellata in e forme, fate chjelu. Servite cù bè è crema.
Cume furiura una latte di latte di fècula?
A la gelatina di lignu in a so cuerenza ùn hè pare micca u latru giustu solu, pò esse supplimentate cù parechji frutti è e baga. L'opzioni più accessibuli sò manzili, l'usamu in questa ricetta.
Ingredients:
- mele - 370 g;
- latte - 235 ml;
- acqua 475 ml;
- fèminu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima di coccu u fruttu cun u fècheru, preparanu a frutta. Trimate i manci di pelle è viaghjà cù un coppiu di vetru di acqua è si abbandunate nantu à u focu medju finu à u fretu di liquidu. Sì i manzoni sò duci boni, ùn anu da esse aghjustatu quantità supplementarii di zuccaru, ma di manzila cù l'agonie, una zuccherera di zuccheru ùn pò interferiscenu. Quandu e manzoni sò ammulati, blender. In u latte friddu, diluce u fècheru è pour a suluzione in u purellu. Dopu un minutu, rinfriscà u cuntrariu di u focu è cresce a bèie.