Grazie à a varietà muderna di ricetti è tecniche di cunsirvazioni, i variazioni in ognunu di i spazii di solitu pò esse cuntades in decenni. Ùn una eccezzioni hè ancu ghjochi di currant. In i ricetti moderni, dolcezza sugary è una viscosità di cunsistenza ridutta in u sfondate, sò stati rimpiazzati da u gustu è vantaghji di u pruduttu finitu. Una di e ricette temuti hè a girà per l'inguernu cù u zuccheru, chì hè culuratu senza coccia. Un modu immensu per salvà tutte e vitamini è salvate di cuntrolli innevatate.
Curranza russa senza zuccaru senza coccia
Per ricurdà una ricetta specifica in questu casu ùn hè micca nicessendu, fate curazioni à e pruporzioni: una parte di e baccelli per una parte di u zuccheru per una dolcezza moderata di u buchu o più à u gustu.
Dopu aghjunte baga, dopu avè scurgatu di e restu di pediculules è lavorate bè, avete da moltu. Pranzo piru pò esse senza prublemi in u moltu di carne, è si avete bisognu da i più chjosi di a buccia è di l'osci, fate d'asciugamenderu i purcelli di patata a través d'un tamarazzu.
Pour the sugar and mix to ready pure berry. Dopu à copre a marmellata, lasciate finu à chì i cristalli di zuccaru sò disolvi cumplittamenti, affirmendu occasioni.
Ùn avete micca bisognu di sterilà l'intrecciu, per suprattuttu, facemu un pruduttu crudu, ma l'esterilizazione di cuntenituri è tapini hè assicillamenti necessariu. Dopu a preparazione di cuntenutu sterile, fate mette cù cunfettu, fate è fate guardà u currantu cù zuccheru senza coccia in u friddu.
Ricetta per currant ralinata cù zuccheru senza coccia
Ingredients:
- zuccaru - 2 kg;
- currant - 1 kg.
Preparazione
Sì avete pensà à abbandunà u currantu per esse guardatu à a temperatura di l'ambienti per tuttu l'inguernu, o ancu per un annu sanu, po esse u più di zuccaru, circa 2 kg à 1 kg di bayes. Grazie a l'alta concentrazione di zuccaru, un pruduttu permaneva nantu à a listina ancu senza sterilizazione, ma se neva necessariu di piglià pocu tempu per infuse u pruduttu prima di travaglià.
Pene u currant bi granulate in l'esame o l'cristara. Scorce i frutti cù una paccheta di lignu finu à chì rumpia l'integrità di ogni crescente di e raccoli. Coperta u cuntinuu cù una ghjacara cunfruenza in u futuru è lasciate durante almenu dui ghjorni à a temperatura di l'ambienti. Questa ora hè necessariu ùn solu per dissolverà solu i cristalli di zuccaru, ma ancu per assicurà chì u pruduttu ùn fermenta micca in u storicu.
Quandu ùn ci hè micca zuccaru, u melinu currantu nìuru grecu hè spedutu annantu à i vasci sterilitizzati, un pozzu di centimetri di zuccaru hè spustatu in u cima è cuparti di tutte e tappi scalded.
Un pruduttu cusì ùn sia micca solu un diliziu excelu d'invernu, ma dinò l'aiuta ancu a guidà i primi signali di un friddu, è dinò di supplementà a nicessità di vitamina C.
Currant Recipe with sugar without cooking
Ingredients:
- zuccaru - 1 kg;
- currant - 1 kg.
Preparazione
Tècnicamente, sta ricetta ùn si pò micca esse chjamata prima, ma ùn cocinerà micca quì micca i baga, ma solu
Fate bè in l'esame di u zuccheru in una ratio 1: 1. Coperta u cuntinuu cù l'azzione di cunfettu di cunfittanza in ghjornu è fate u friddu per mezu di ghjornu. Dopu un pizzuddu, fate l'arricu separatu, fate u focu è fate un coccu di quasi 5 minuti da vapeur. Spread the berries in frasi sterili è fate un sciu sanu. Immediatamente cercandu u cunfettu cù taglioli scalded. Ùn hè cunsigliatu di scaccià e latte cù e metalli standard, chì a vitamina C hè distrutta quandu hè vinutu in cuntattu cù u metal. Hè per questa raghjunghje chì hè ancu pruibitu di uttene utensili metalliche durante a preparazione di i ingredienti.