Un veru exotic exquisitezza hè cunfittata da u fisalis. Questi frutti sò pocu cunnisciutu nantu à e nostre anche, sò raramente cultivati, è ancu menu più comune in a cucina. Ma, per admittendu, u cunfettu ch'hè cottu hè cusì deliciousu chì pò esse pezziunatu cum'è cù i pallece dolci più cumuni.
Jam from physalis - ricetta cù limonu è canna
Ingredients:
- Physalis - 540 g;
- 420 g;
- limonu - 60 g;
- acqua filtrata - 70 ml;
- cinnamon stick - ½ pc.
Preparazione
Ideale per a preparazione di marmellata hè adattante edda o ananas fizalis. Hè più chjucu di vegetale, ma tenete un aroma di bagnu agradable, chì ùn pò micca favurmente micca affettà u gustu è l'aromu di u fogliu. Un altra venta di u fisalis hè l'assenza di una cera nantu à i baga, chì simplificà a so preparazione per i dolci di cucina. Hè abbastanza solu per sparghjera specimensi selezziunati da e so "linternasi" è rinfriscà cù l'acqua neve.
Per assicurà chì ogni bacca si troppita cù l'ova è si ferma solu, hè necessariu trinchè cun agulla o piuma. Avà poch'ellu ciucciu. Pour l'acqua à u vasu, pour à u zuccherinu è cumincià à calà u cuntenutu cù continuu mutu, finu à chì tutti i cristalli anu dissolute. Avà ghjustu à un sciroppu chjucu à a mezza ciuffula di cinnamonu è di tazzi cunfitti di limonu, fate un sicuru per un minutu prima in l'acqua fervente è fate perdiri di pesti. Furmà i ingredienti à circa deci minuti, poi poverà u Physalis dispostu, fate un pappellante per vintze minuti è scende u focu. Eliminate u bastone di cinnamonu, cogliu u cuntinuu cù una tapa è abbanduneghja a basa di u cunfettu finu à chì si ricolite complemente. Repetite u prucessu di calà, vinticereghjusu longing è frette duie volte più, dopu à quale aghjustemu i tratti cali in i cuntenuti sterile, u fossa è dopu l'alchimatu l'aghjustemu à a pruprietà per u almacenamiento.
Cunfittura di fezalisa vegetale cù limonu, aranciu è ginger
Ingredients:
- Physalis - 995 g;
- granulu di zuccaru - 995 g;
- Aranci - 680 g;
- limone - 130 g;
- acqua filtrata - 280 ml;
- ginger fresh grinded - un pezzu petite.
Preparazione
U pudete poni essa cucitu da fezalisa vegetale. Ma in questu casu, solu di u limone, avemu cumpritatu a pratica cù l'aranciu è u ginger. U fisalisu vegetale hè pulitu di "linternasi" esterni è lavati bè. Pujene cada bagnu in dui posti è immerse in l'amori. Per fà, aghjustate u zuccaru è l'acqua, imprighjunà nantu à u pianu cale è fassi caliu finu à chì i cristalli sò dissolute. L'aranci è u limonu ponenu parechji minuti in l'acqua fogera, dopu a quale aghjustemu i frutti in fette, sguassate di i boni è a pezzi in u blender, inseme à a buccia, anche aghjunghje ghjette di terra.
Spread the citrus mass with jengibre to physalis e foder tuttu à cinque à ottu minuti. In seguitu, avemu copre u cuntinuu cù una tapa è permettenu u cuntenutu enfasi. Ripetemu i cicliche di i crescenti è i friddi finu à chì u meloggiu sceltu hè acquistatu, è poi empachiti in cuntenuti sterili, affaccatu è almacenatu dopu à enfasi in un locu frescu.