Ùn ci hè micca una sola ricetta per u khachapuri, per esempiu, ùn ci hè micca solu a ricetta curretta per u borsch ucrainu, u khachapuri hè furnitu in forma di un cerculu è in a forma di una barca, tradiziunamentu di u khachapuri hè un casgiu d'esame di furmagliu, ma u furmagliu si trova in parechji regioni in diverse regioni. È altronde, qualchissia inventò e ricette da u pumetta di pita, avendu dicisu per ellu stessu è l'altri per fà a vita più faciuli in a cucina, avemu prisenti dui ricchezzi.
A ricetta per a vurpi khachapuri da lavash cù casgiu in casgiu è u furmagliu in una padedda
Ingredients:
- lavash fino - 400 g;
- furmagliu dura - 150 g;
- cottage cheese - 150 g;
- uovo - 1 pezzu;
- crema agria - 1 ½ tbsp. spese;
- oliu vegetale - 20 g;
- aneto - 1 mannatu.
Preparazione
Per u riposo, stitchce u curddu cù una furcedda, gridò u furmagliu nantu à un grossice. U furmagliu cotta ùn deve esse finitu, ma friable, siccà, ma à u listessu tempu fatta grassu. U furmagliu pò esse selezziunatu cum'è u russu cumune, è a mozzarella o suluguni smoked, tutta a to sorte è u gustu. Furmagliu di casgiu, ma ùn scurdate micca chì u furmagliu pò essa salatu è cunglite tuttu uu. Allora aghjunghjene a crema agria è bracciassi bè, dopu entre l'ovu è imbulighjà novu. Dillu lavà è secenu in una sicugna, cusì chop as small as possible and add to the mixture of cheese-curd and again scrupulously and mix thoroughly.
Lavash per a cucina hè stata fresca, serata è micca micca. S'ellu hè seccu, pò esse sprinkled cù acqua è ponu in una spugna di 20 minuti. U pani di pita sarà chjusu in rettànguli 10 cm per 15 cm è e fossi sò disposti. Scrivite nantu à elli chì si trovanu in una striscia cun un latinu curretta di a pita è si ocuva solu un terzu di u rectangulu, è questa freccia ùn deve micca righjunhe 1 cm à ogni arme di u pita bread. Dopu chì avete bisognu à torce u lavash roll cù rillu è ligne à rubenà, ma senza squeezing the stuffing. Pettite u khachapuri in u panu oliatu è un pate cale è frittu finu à u marrone scuru.
Khachapuri, pita, bread, cheese
Ingredients:
- lavash thin - 3 pc.;
- furmagliu dura - 150 g;
- Furmagliu Adyghe - 150 g;
- ovu - 2 pezzi;
- kefir - 1 vetru;
- u salinu - ¼ tsp.
Preparazione
In una padedda (solu senza manipule) o in u moltu di u fornu, pour u pane di pita, i vignalli sò cullucate 5 centimetri sopra u moltu, u reste pò esse cutatu. Aghje 2 volte da u pani di pita cù u diametru di u to pane di puddastru o à a padedda. In u primu saffu di pani di pita, pusò un pocu furmagliu diluitu, è da u postu supra unu di i cilibri cut. In un cunghjettu, cunnetta