Finu à u XIX seculu, a gelatina hè stata coccia da basa di farina d'avena. In seguitu in u spaziu post-suvièticu u bagnu è u fruttu di cunflu hè diventatu, ricette chì sò cunnisciuti assai, a so popularità hè duvuta à a diffusa di manufattie manolisciali d'ottumini di patati, u granu è altri culti.
L'idea generale di fà gelatina
Un o più prudutti sò usati cum'è l'ingredienti aromatichi principali, l'altru componente hè un fècheru, serve com'è un rimprisante è u spresseur. In a preparazione di arcuni unsweeted kissels, u fècheru (cum'è un cumpendu separatu) ùn hè micca necessariu, ci hè abbastanza di questi sustanzi amidose chì sò cuntenuti in u pruduttu principale.
Sicondu l'ingredienti principale è l'ammontu di fècherdu aghjuntu, a gelatina pò esse un bevande, una postruletta o un secondatu sicundariu. Inoltre, a gelatina pò esse usata cum'è una salsa dolce o com'è un cumpunente di platti di cunfitti cumplessu complexi. L'usu di certi tipi di gelatina pò avè un effettu curativo, chì hè moltu usatu in a dietetica interna.
Ricetta per cranberry jelly with starch from berries frozen
Ingredients:
- i cranberries frizzati è / o altri bagres - 400 g;
- acqua - circa 1,5 litri;
- acqua foglie fridda - 0,5 litri;
- migaru (preferibile patata) - 4-5 st. spese;
- zuccaru - 2-5 spiaggia. spese o à gustu.
Preparazione
Cranberries sò dilucchiati in un tavolinu di travagliu (ponu esse usatu è fracassate), lavbe in un tamarzu è sprime u zucchinu a través d'una cuppa di gasa neve o un altru mètuvitru còmicu. Pene testa di cranberry in un tavolo di 0,5 litri di acqua, lavate, strince è cunglite di novu cù u sucu. In u mistu risultatu, dissolve u fucu. U filtru à traversu un colpu freti o gasa, perchè ùn ci sò micca lumps.
L'acqua (circa 1,5 litri) hè nata in una puchina cù u zuccaru nantu à u focu minimu per 3 minuti. U pour solu suluzione fugliale, cunglite è purtate à fracete è fervente per 1 minutu senza più (per chì a vitamina C è altre sustanziali utili disposti in u zucchinu ùn sò micca distruttu ). Kissel pò esse usatu in una forma càlida o fridda, se anu aumentà a quantità di fècula, diventerà moltu è pò esse cunsatte cù una cullette. À una gelatina di u lichju, hè bonu per serve e cookies, avena, per esempiu, l'amandone, u centu secre casate in casu o crackers freschi. Cranberry Jelly è un rimediu curativu bisognu per a prevenzione è u trattamentu di i friddi, è ancu un risultu generale in l'immunità. In termini generale, seguità a stesita ricetta, pudete fremitore a marmellata da un cumpotu chinu o ghjuvellu di marmellata .
Kissel da avena - ricetta
À u tempu, a ghjente si pensa à e metudi culinari è tecnulugii in un modu novu, parechji prudutti artifice, chì hè naturali. Questa ricetta hè definittiva diversa da u ricanu scrittu quasi a scurdata, praticata da l'antica.
Ingredients:
- Ola flakes (unsteamed) - 2 cups;
- Meli di fiori - 2 tbsp. spese;
- acqua - 8 vetru;
- u salinu - 2 pinci.
Preparazione
A flocca d'oat (o farina d'avena potava, o farinata d'avena) sò speduti in una puchina è pozzu acqua calenta. Aghjà cuncevmente cusì chì ùn sò micca lumps.
Cundiscente cumè è abbandunate u mischju per a notte. Sì chicchi foru usati, purtate u licore à uniformità è
Innaiatamente, pudete moltu i flocculus secchi in a farina (2 cups), pour 3-5 vetri di u iogurtu live o kefir, lasciate per a notte o per un ghjornu. Ùn hè bisognu di coccu, perchè serà ancu più utili.
À a marmellata da una farina d'avena, hè pussibule di mandà prudutti di u latti à l'acidù, tè, cacao, una compota calda, cafè cù latti. Solu sirviziu ghjuntu, un prevenitore santevutu cù i prublemi gastrointestinali.