Macavo baked in u fornu cù leghje
Ingredients:
- oliu d'oliva - 35 ml;
- bufali fiurzo - 65 g;
- cipolla - 65 g;
- tomate - 80 g;
- filet de cavalla - 440 g;
- verbi di aneto - 1 tbsp. cucchiaio;
- capers - 7-9 piezi;
- vinu biancu seccu - 45 ml.
Preparazione
Mentre chì u furmulu scaldata à 200 gradi, avemu u tempu di fà u pesciu è di i vegetali. Preheat un oliu d'oliu in una padedda è l'utilizza per passà a finca è a cipolla. Dopu un ghjornu di minuti, dissi l'ase nantu à una foglia di lametta è coguanu cù fette di tomate. In cima di u cuscinu vegetale ghjocanu u filatu di pisci. Prima di doblegà u frascatoghju, patevule u ghjuvanu cun l'oliu d'oliu è u zucchero di limonu, ghjiniruzzu tempusdu, aspiccianu cù greens è caperus è fogliate u cartulare da u fogliu, cunghjuntendu i dui foglie. Trascendu un di i chjavi di u pappaggiu ajar, pour à u vinu è u pack. Pone a pisca per cocchi 12-14 minuti. Inoltre chì preparate è capelli ch'hè riflessu in pezzi in foil in u fornu, u pre-fillet deve esse solu grande è arbitrariamente cut.
Ravi duru in filu in u fornu
Quandu i cavalli in u fornu serebbe assai licurosu, invece per appruntà u pratiche bè, cuntrastu cù a struttura di u pezu duverà accumplì. In a nostra ricetta, u riposu cunsiste in frutte picca in una sucità di greens, cipolle di caramelizate dolce è alli.
Ingredients:
- capricci di carcassa - 560 g;
- cedaru nuts - 35 g;
- amanduli - 25 g;
- un prugettu di aneto verde, arugula è tagliato;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- cipolla - 115 g;
- oliu d'oliva - 35 ml.
Preparazione
Prima, intestione è arriccate cù cura di a cavità abdominal di i cavalli. Scola generosamenti u pesce cù sal marina è pimentaru novu, è poi capisce u riposu. Per questu questu, salvà a cipolla finu à chì sguassa è diventa dulce. Randomly chop the nuts and add to the frying pan to the frying, sprinkle the greens, alls and remove the dishes from the fire.
Purtate u fornu à 200 gradi. Fate a cavità abdominal cun un pappatente di brùccula è fracciate cù fogliu. U pesciu serà prestu prestu in rapidità, in 22-25 minuti.
Ravi duru in u fornu
Fageda di pane - un pezzu tradiziunale di pisci in i ricetti mediterani. Piglionu u zucchinu da u pesciu è l'assimiglia di avè assicurà i gustu è i sapori di i supplimenti circunceli, u zitellu ùn vi permette micca micca per un pocu di sapori di stu piacè incantevule.
Ingredients:
- agliu - 2 denti;
- nocci - 190 g;
- pani friscu - 45 g;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- un pezzu di perezzola quede;
- pasciuti - 45 g;
- greens oregano, cipulchite verde;
- prugne - 440 g.
Preparazione
Scaricate a cavità abdominal di u pesciu da tutta a viscera, rinfria i capelli, lasciate seccu è staghjendi. In un pappagallo separate, mettite i prugne finamente picatu (senza zucchero), nocelli, ajonchi, pasciuti, verbi, è omucciu cun una simplicità di cavità di pisci. Trasferisce a carcassi per un pezzu di furmatu, impregnà è piazzate in un fornu preeutu à 175 gradi for half hour. Piglià u pesce da u fornu, sguassà immediatamente da u vechju per affaccià u prucessu di furmagliu è micca seccu à u pesciu.