A margarina hè un pruduttu alimentariu creatu nantu à l'acqua, l'olii vegetali è l'emulsionanti cù sapori. A margarina hè assai usata in cucina.
A marittima di a margarina hè aduprata invece di mantra, ma ùn deve esse micca fatti. Stu pruduttu hè fatta di varii grassu: animali è raffinati, addominali à l'urinate. Per esse u pruduttu per acquistà i so qualità cose, i sapori, cum'è sèmeta, latte in lattice, zucchero, u salinu, è ancu altri additivi di l'alimentari è sapori sò aghjuntu à a so cumpusizioni.
Chì fà a margarina - cumpusizioni
A materia prima primaria per a pruduzzione di stu pruduttu hè una mistura di grassu vegetali è di l'animali. A maiò spessu, i manni d'animali anu u grassu di i baleni. A cumpusizioni vegetali di a margarina includi uccidentale, girasole è di soia . Sti fatte sò sottumessi à l'idrogenatazione, per esse, trasferente di u statu di liquid à u statu solidu. Per desodorizazione, eliminanu l'odore specificu è u gustu di u pruduttu, chì hè tipicu per u grassu di l'animali marini è di certi olii vegetali.
Sicondu u standard statale, a margarina pò esse per u trattu industriale, tavulu è sandwich.
Composizione margherita di margarina
Sicondu a cumpusizioni di a margarina, i metudi di a so prucessu, u gustu è a finalità culinariu, a margarina hè una cucina è tavola. Inoltre, a margarina hè divesa in cremosi, senza casu, dai è lattichi. Questa separazione hè stata sicondu a usu di a materia prima.
A Table margarine hè più altu, prima è a seconda qualità. Inoltre, hè grassu. L'alchemy di margarina cuntene 80-82%, cuntenutivu di grassu - finu à u 72% è di margarina bi grassu - da u 40 à u 60%. A margarina bassu caloria includenu ancu halvarin è paste-spreads.
A cumpusizioni di magdalena margarina
A cumpusizioni di margarina magre incuniscenu i grasi emulsificati è l'acqua. A margarina di sdighjunu hè cunsideratu un pruduttu latti lattini. In questa margarina stà u nomu "In u postu". Cremizosa, latte di latte e di latte à latte margarinu in u viaghju hè micca cunsumatu.
Ingredients of margarine cremoso
Sta margarina hè stata uttinutu da l'emulsificación, questu, mischju di grassu naturale è grassone di vegetale, trasfurmatu da u liquidu à u solidu cù u latto fermentatu, pasturizatu è cù l'aghjunzione di 25%.
Composizione Table di margarina latte è di margarina
A diversità di a margarina crescente, a tazza di latte ùn cuntene mancu.
U lattice di latte di margarina cuntene à u 25% di u grassu di i balenichi idrogenati. U grassu hè distintiu di l'altri cateni d'animali è l'olii vegetali a better digestibilità è più caloria. Grazie a cura di curazione è u raffinamentu, u grassu nutrizionale hè liberatu da un oliu è gustu specifichi.
A tabel di qualità hè una cunsistenza homogeneia, densosa è plastica. Ùn deve micca avè un gustu è l'oliutu straneri.
Ingredients di a margarina cucina
A materia prima di a margarina di coccia hè grassu d'animali è vegetale. Per a so preparazione, tutti i grasi sò primaramente funnuti, è dopu imbulighjate in un raghjunamentu differentu, sicondu a ricetta. Sposta da a materia prima utilizata, a margarina pò esse vegetali è cunghula.
À i margarini di cucina di e verdura cummincianu i grassu vegetale è l'hydrofat. U questu hè dispostu nantu à a basa di l'oliu rifinitu vegetale, chì hè cunvertisce in un statu solidu per una idrogenizazione. In quantu à u grassu vegetale, include 20% di una mistura di l'oliu vegetale naturali è u 80% d'olii vegetali idrogenizati.