Per a cucina nantu à un focu chjucu, i caschi sò imbottiti in u marinatu. A marinating hè una bella manera di frettamente in bocca, carne intima è suciosa di mariscos. U Camminu, ancu a carri, u pesce è i funghi, anziani in età in l'addevu, sò più utuli, nutrittivi è fàciule di digià da u corpu.
U marinade cobre a carne di i cammimi è si ferma u flussu di u zuccu durante a cocciuta, pruteghja da a ardenti, è impedisce ancu a furmazione di carcinogens, chì sò liberati quandu si tratta à altitudine temperature.
A solitu, per grilling, grilling or frying in the furnu, i cammarini sò stati manteni in un citrus d'ajonit marina. Ma puderianu esse varianti varianti di ricetti.
Marinade per shrimp in una parrilla
Ingredients:
- agliu - 2 denti;
- ghjuvanotta rabid - 3 cm;
- succo di una calcina;
- Oliu di sesame scuro - 2 tablespoons.
Preparazione
Oghje l'oliu d'aziende è ginger in un morteiro, aghjunghjenu oliu di sesame è zucchero. Tuttu diluzione cunzuddinà U camminu l'addevu è mette durante 2 ori in a frigorifera.
Marinade per i fichi
Ingredients:
- cipudine - 2 bulbe mediate;
- rum - a mezza tazza;
- acqua - 4 cuppa d'oliu;
- mint - a bunch;
- calce - 2 pezzi;
- azucardo marron - 2 tablespoons;
- pezzu biancu - media cullarone;
- Sal marina - 1 spoon.
Preparazione
Da u zuccherinu è l'acqua, cogliu u zucchero durante 3 minuti. L'arruppu finitu hè permessu di rifredda. Eliminate l'intemperu cù 2 limos. Da e migliure di una calcina aghjunghjenu u ghjacciu. Tagliate a cipudine. Finamente chop the mint. Tutte l'ingredienti sò chjarifikati cù un licenzer à una massa homogeneia. U cammimi sò colpi in a marina durante una meza ora.
Per i prudutti di scorciata, in nisun casu ùn pudete usà platti di metallu, questu pò conduce à un culore desglobiltu è un gustu completamente inespettatu di i prudutti. Hè megliu aduprà vetru o cuntainer.
Marinade per Gambrinus
Ingredients:
- cervia libaru senza filtrata - 2 cups;
- Meli - 2 cuppa d'oliu;
- arancelu marmellata o confiture - 2 tablespoons;
- agliu - 2 craimi;
- muscu mustarda - 1 culletta;
- Pappuluzza - 1 spina;
- a ràdica di ghjustu frescu - circa 2 cm;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
Fremenu l'aziò è a catina di ghignate nantu à un grossu fugliale. Meli è meduna sò caldeciuti un pocu, perch'elli si sò più liquidi è mischjunghjenu cù l'agliu, u ginger, u salinu, a pepite. A cammera in u marinatu devendenu 1 a 3 ora.
L'ultima ricetta hè ancu usata cum'è un marinatu per i tazzi di tigre.
In ghjiru à un picnicà, andate dopu à e nostre ricette, cumu di pitture un kebab shishu ou cumu per fà ghenzu in casgiu .