Oscuros sò un pruduttu assai esoticu in elli, ma ci sò ricetti chì anu aghjunta à sta qualità. Unu di listessu muscoli sò in coreanu. A ricetta ùn hè micca tutta a cosa complicata, ma assai originale è rara. Musulmani in coreanu hannu un gustu aggradèvule, dolci, chì dà l' insalata di muscelli cun gustu è aroma piquanti incantevuli.
Receta per muscoli in coreanu
Ingredients:
- Muscoli - 500 g;
- bulb - 3 pezzi;
- salsa di soia - 50 ml;
- liquid honey - 1 tbsp. cucchiaio;
- Spices (coriandru, noce moscata, pepino, sal) - à u gustu;
- calza fresca - 1 pc.
Preparazione
Avà ti dicu cumu per cibo mezzo, in Coreanu. Nanzu à u focu di bacinu di l'acqua di biancu durante 5 minuti, è da ghjucà in un colatore è si allora un momentu per sguassà tuttu l'acqua. Intantu, ci ne sfaccigliamu i lampadulini, i tagghianu li mità anchi, aghjunghjenu un salottu, un pozzu di zucchinari è lasciate à marinaru. Mentre a cipolla hè stata coccia, pigliate a salsa di soia, fate l'aromi à u gustu, mette u meli è u zucchero di a calata sana. Emu mezclate tuttu u calà à calà a salsa calda. Avà ùn ferma solu per cunduce u mejillone, u vestitori è i cipolle di salami. Sprughjendu u platu cù pimentu rossu moltu, aghjustate bisognu è mette in a fria. Vi siramu i tagghianu in u coreanu à a tavula in a furmazione.
Mussels marinati in coreanu senza cunchuli
Ingredients:
- muscelli scorciati - 500 g;
- bulb - 3 pezzi;
- salsa di soia - 6 tbsp. spese;
- limonu - 1 pezzu;
- Specizzii (pimenti cibo, salinu, noce moscata) - à u gustu;
- Terra coriander - pinch.
Preparazione
Allora, per preparà u mejillone in coreanu, prima fegate i pezzi di pelle in acqua di ferli à 3 minuti è i sceru in un colander. Allora ci scorcia i cipudine da e curnini, ci tagghianu a meza rings, sprinkle un pocu cù u ziddu di limonu è si allora un marinate per un momentu. Dopu à quessa, tutti l'ingredienti preparati previamente sò imbulighjate in una tina prufonda, calentata à un statu caldo è vittatu salsa di soia, u zuccaru di limonu di u limone, ci pusamu spices a gustos. Agitate boni è sguassate i muscoli in salamumi in coreanu in a frigorifera per varias ore.
Mejilloli in coreanu cù carotta
Ingredients:
- carotti - 500 g;
- purpurinu bulb - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 50 ml;
- L'acitu - 2 Tsp.
- agliu - 1 clove;
- u salinu - 2 cullenette;
- granulu di zuccaru - 3 cuagliati;
- sesame seeds - 2 tsp.
- Terra coriandro - 1,5 Tsp.
- cilantro machinatu - 2 tbsp. spese;
- mussilli puliti - 1 item;
- pepino di rosso - 1 tsp.
Preparazione
Scupremu per esse di marinate muscoli in coreanu. Cusì, per fà sta stufa d'insalata, pigliate a carota, lavarla, asciugà cun una tilare, scorcia è aghjau un renti aghjuntu in coreanu. Allora scambià in un tavulu prufunditu largu, u salinu è lasciate per affaccià 15 minuti. Questa ora i purcii l'agliu è aghjunghjeghju cù cilantro. I mejite hè scandalizatu, lavatu è cunzignatu currettamente. Da un tazzu cù carotti fassi u zuccatu assignatu currettamente in un pezzu separatu.
Dopu, avemu preparatu un addevu di verdura : cut the cipudine in mette anche anche è frittura in l'oliu vegetale calatu finu à u doratu. Allora pigliate cù cura di lu luffiu, è calduce l'oliu un pezzu più è u sopra à a salad. Dopu quì, aghjunghje u zitellu di cipolle, cilantro, sallai. Dopu, semi assicurate tuttu ciò chì tocca è trasferendu l'insalata dispostu à un latte seccu adattatu. Paghjola cù una tapa è e puscia u mejillone in a fria. Dopu à quattru 10-20 ora u nostru pane hè prestu.