A sopa di cipolle, dispostu da i funghi secchi, hè un aromu più intensu è solu un fragnu divinu, cumparatu cù ciò chì hè coccu di fresco. Inoltre, i funghi secche guardate tutti i so utilità intactu ancu cù un magaziu prolongatu.
Quandu si coglia soparose, spices o spezii sò practicamente micca utilizzatu per conservà u gustu di cusgine naturali.
Cù cocilu a sopa di fudda da u funghi seccu bianchi - una ricetta?
Ingredients:
- seccu mushrooms bianchi - 110 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- Oliu virtuali ristorante - 35 ml;
- Tulipani di patata - 550 g;
- farina - 30 g;
- acqua filtrata - 3 l;
- u sali.
Preparazione
Prima di tutti brusgiate i funghjetini bianchi cù acqua cale è si abbandunate à trè ore. Dopu à u tempu hà ghjornu, avemu cacciate i funghi è l'arringe à l'appaghjà, è filtrà l'infuzione per tutte diversi strati di gasche. Agghicà u liquidu rifluccu à un voluminu di trè litri è pona in un pani sopra. Scorcià i funghi lavurati, mette à l'acqua dispostu, fremenu à foglie è, dopu a reducione u calore, fervente quandu cinque à cinquanta minuti.
Mentre chì i funghi sò cocinati, limpiati è tagliati in pochi cunti di tuberculi di patata è salvati nantu à e cipolle di oliu d'oliu è cuttinella in moltu chinu, agghiuncennu dui minuti prima di a fini di u fritte di farina di granu.
Dopu à u tempu destinatu per fogghi di mushrooms, avemu sparghje patate in u calchinu è pudemu friddu. Scopre una sopa à u gustu è seguite u focu per altru dece minuti. Demu ancu tante quantu puderia è purtàtelu à a tavula, savoring crème agrume è verbe .
Mushroom soup di mushrooms secchi cù cebalu perla in un multivariate
Ingredients:
- mushroomi di u foru seccu - 50 g;
- crescita perle - 55 g;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- Oliu virtuali rilativi - 20 ml;
- Tulipani di patata - 250 g;
- di crema - 90 g;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- acqua filtrata - 2 l;
- verdura fresca;
- u sali.
Preparazione
U culi perlosi è i funghi secchi sò lavati boni è imbottitatu in cunchi differenti in acqua calza per vinti minuti.
Intantu, purtaminamu u zappaghju è cipulchite, cut in cubbi, pusendu in a capacità oiled di u multivariate è ponu ghjunghje minuti, in tràccia, chjusu a tapa di u discu è installendu u prugramma "Frio" o "Frittu". Allora aghjunghjenu i funghi cunfitturi cù u liquidu in u quali eranu spaccatu, pozzu l'orzu di perla è i patate, dopu avè ne sacciatu è tagliatu in molti cubbi. Scalfitùtemi l'acqua caldera à fretu, traduzemu u dispusitivu in u modu "Quenching" è preparanu u platu per una ora è mità.
Trenta minuti prima di a fine di u prucessu di coccia, aghjunghjenu u furmagliu crema, stagione, salce è arbece freschi à u gustu.
Mushroom soup di mushrooms secchi cù fiori
Ingredients:
- mushroomi di u foru seccu - 50 g;
- tagliolini - à tastallu;
- cipolla - 75 g;
- carotti - 75 g;
- Oliu virtuali ristorante - 35 ml;
- Tulipani di patata - 250 g;
- laurel leaf - 1 pezzu;
- acqua filtrata - 2 l;
- verdura fresca;
- crema agria;
- u sali.
Preparazione
I fungi si secchi sò lavati cu curaggiu in acqua calenta è imbuttatu in acqua di ferita per duie ore. Allora chjappà in picculi fette è fate mette in una pienza di acqua purificata, cù u liquidu in u quale era stufa. Pudemu a pane nantu à a stufa è calene à foglie.
Dopu à l'expirazione di u tempu, tira a patata, anta aghjustata è tagliata in molti cubbi. A cipressioni sò puliti, tagghiati in cubi, zappagini pezzi rossu è passanu tutte e petri fugliali. Pudemu a fritirà in u calchinu, tira a foglia di lucchetta è tastate u sali è coccia finu à fà. Dui minuti prima di a fine di a coccia, fate spuntinu i fettucalli. A so quantità hè determinata da u vostru gustu è a densità addattata di u platu dispostu.
A sopa a mushroom aromatica hè servuta cù freschi è freschi aromati.