Ojahuri hè una ricetta chì a patata ordinale è a so carne diventerà una cucina suculenta è fragante di famiglia georgiana. Generosamente aromatu di u lupu tradiziunale, sunadi, tomate e arbeji freschi, hà un gustu richu, una vista appetizing è appartente à una categurìa rara di pratiche ch'elli ponu trasmette un ambiente intruduce.
Comu cocalu ojathuri?
Ojacuri in georgiano hè una carne è legumi d'alta calidad, spices e herbes fresques. I règuli sianu fatta di salchicha e viteddu. Per dulcezza è gustu, a carri hè marinatu in u vinu o u zitellu di limonu. U platu hè preparatu solu: a carne è a patata sò friziati separati, assicurati, savore cù spices, tomati è immediatamenti alimentatu à a tavula.
Ingredients:
- pescadoria di porcella - 450 g;
- patate - 4 pc .;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu - 50 ml;
- zucchero di limonu - 80 ml;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- tomate - 1 pc.;
- lupu-suneli - 5 g;
- pepite nera negra - pinch;
- coriandro è basilica - per un prugettu.
Preparazione
- Marinatu pezzi di carne di maaghitu in a mantova è u zucchero di limonu durante 3 ore.
- Patata fritte fette in fritto frittu.
- Fritte a carne cù cipudine.
- Aggiuncenu patate, ajonchi, spicule e fette di tomate.
- Strain bene a tonda per 3 minuti.
- Ojjahuri cù porch hè imbruttatu cù greens è servitore subbitu.
Ojahuri on ketsi - ricetta
Ojjahuri on ketsi hè una modu tradiziunali di coccia è sirvia un pane. A diversità di a padedda di padedda, induve a carri hè stofa o scalded, a carne di legnu cunserva zucca di carne, aroma di spezia è una crosta cruciata hè furmata. Semu devi esse ricordati chì a carne in clay ketsi hè priparata da parechji minuti dopu, dopu esse sbulitata da u focu.
Ingredients:
- costumi di porc - 1.5 kg;
- patate - 600 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- i pumati - 2 pezzi;
- lupu-suneli - 5 g;
- vinu russu - 100 ml;
- secu adzhika - 5 g;
- cilantro - un prugettu.
Preparazione
- Carni salate è marinate in u vinu è aromi per 6 ore.
- Coglie i patate in u grassu profughtu.
- Warm the ketsi è frittura i aneddu di carne è cipolla.
- Aggiunna patate è pumati.
- Ojjahuri hè una ricetta, presuma per languidà nantu à u ketsi per più di 7 minuti.
Ojjahuri cù funghi
U platu ojahuri georgianu pò esse ingrandite, se a carne hè sustituitu cù mushrooms. Sò culinati cumminati cù patate è i pumati, sò prestu prestu, è facenu u platu nutritiu è calore. Tuttu ciò chì tenite bisognu à fritilu cù cipudii finu à u rouge è combine cù patate, tomate e spices chì aghjunghjenu u sapori georgiano à l'alimentariu.
Ingredients:
- champignons - 200 g;
- patate - 3 pc;
- cipolla - 2 pezzi;
- tomate - 1 pc.;
- pepite nera negra - pinch.
Preparazione
- Prima di cocevuli ojayhuri, frittule i patati in freti prufissi.
- I champignons chjappi in 4 pezzi è friti cù cipudioni.
- Aghjunghjite patate è fette di tomate, stagione.
- Ojjahuri hè una ricetta di mushroom, chì "ripens" in u piattu per altri 5 minuti.
Ojjahuri cù bovina - ricetta
Ojachuri da a vitedda aiutà à turnà i prudutti sanu à u cunsumu suculinu. A specialità di a ricetta hè chì a carne in a so forma finita hè chinu dapoi u prugne è u caldu. Doppu quarchi minutu u pruduttu acquistenu un gustu è aromu straordinaria, chì compie cù patate asciutto . Quandu sirviziu, l'Ojahuri hè una dicurazioni cù graneddi grana.
Ingredients:
- viteddu - 350 g;
- patate - 4 pc .;
- i pumati - 4 piezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- adzhika - 5 g;
- un clavu di agliu - 2 pezzi;
- oliu - 40 ml;
- cilantro - grazzia;
- Granato di granate - 20 g.
Preparazione
- Pieces of veal fry.
- Mettite i tomate machenie, adzhika è agliu.
- Staggiani a misura cù a carne.
- Scurciate patate è cipudine, aghjunghje a carne.
- Ojihuri hè una ricetta chì a granedda di granedda è a verdura enfaticerà u gustu georgianu.
A ricetta per ojahuri da carne di porcu
Ojjahuri da a peccati cù i peccarezzii propii: fà u carni aromatizatu è licurosu, hè marinatu in spezia piccanti durante una meza ora. Puderà a freccia in un pani, aghjunghje i patate pezzi, è portanu à a preparazione. Cù sta tècnica, u pianu manteni a so zuccata, l'aroma è ponu accuncià ogni casa, in cunfuranza cù e tradizione georgiana.
Ingredients:
- pork - 430 g;
- patate - 3 pc;
- i pumati - 3 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- lupu-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- fresh tomatoes - un prugettu.
Preparazione
- Carne di ciliu è cipolla marinate in spezii durante una meza ora.
- Friti, aghjunghjenu patate è grillu finu à oghje.
- Pute u pumadoru è fremenda à 10 minuti.
Ojahuri cun puddaru
Ojihuri hè una ricetta georgiana, utilizendu chì pudete pimperà a vostra famiglia cun un simpaticu è cori. A carne di salameria hè cumprata in a dieta di ogni casi a famiglia è hè ideali per fuglià. Un pruduttu univirsivu hè culinatu cù tutti i cumpunenti è hè prestu prestu. Per u platu, qualsiasi parte di u puddastru, solu à u filettatu, hè adattatu.
Ingredients:
- pollo - 1/2 pc.;
- patate - 4 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- i pumati - 3 piezi;
- un clavu di agliu - 3 pedichi;
- fresh tomatoes - un grapi;
- lupu - suneli - 5 g.
Preparazione
- Cut the chicken in porghje, staghjone è friture.
- Aghjunte i patate.
- Ojahuri hè una ricetta casera chì a patata è u pollulu sò stufate durante 20 minuti sottu una tapa.
- Intrinsenu i pumati, l'agliu è u greens, è ammugnu di u pranzu per 10 minuti.
Ojjahuri cù u cordellu
Ojjahuri hè preparatu da ogni sorte di carne, ma hè speciali aromatizatu è suculentumutu da u cordellu. A carri hè specificu, perchè prima di coccia ojahuri in galizianu, deve esse marinatu. Preparate l'addevu simplicemente: avete bisognu di mischjori l'aromi, spices, l'acitu di vinu è a mantra, è mette a carne cù a civodda in a mistura per dui ori.
Ingredients:
- agnellu - 1,3 kg;
- patate - 5 pezzi;
- i pumati - 3 pc .;
- cipolla - 3 pedichi;
- l'acitu - 40 ml;
- oliu - 80 ml;
- cilantro - 5 g;
- lupu-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Preparazione
- Carne avec cipolla marinate in spezie, vinutu è oliu durante 2 ori.
- Friti, aghjunghjenu l'alli è e patate è fate un coccu di 20 minuti.
- Tipu di tomate è fremer à 10 minuti.
Ojathuri in u fornu - ricetta
Ojathuri in u fornu - à u prucessu di coccia nantu à u ketsi. Questu metudu di u trattamentu termale, i cumpunenti sò languide in u soiu stessu, sò state baked è scambiati cù sapori. Per impediscia u pane da vultà in panzu, hè necessariu prefilà a carne in una padedda è, prima di mandà à u fornu, aghjunghjenu patati mozzini è tomate.
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- patate - 6 pezzi;
- i pumati - 3 pc .;
- salsa di tomate - 40 g;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- l'acitu di vinu - 40 ml.
Preparazione
- Carni marinate cù vinutu per una ora.
- Friti, aghjunghjenu cipolla, pepite.
- Pòtanu in un mudellu, cunfittuto cù patate è tagliati.
- Pour la salsa è coperta cù foil.
- Bake for 30 minutes at 180 °.
Ojahuri à u vestutu
Ojjahuri in u colti à a staca pertenece à a categuria di pratiche chì solu benefizianu da l'aromu di u focu. Rete di carne è verdura , arrustatu nantu à un focu apertu, ùn lasciarà micca indifferenti ancu membri di a famiglia fastidiosa. Cù sta tècnica di cucurrucucu, hè impurtante d'aghjurnà l'intensità di u focu, per ùn avè manghjatu a carne.
Ingredients:
- Prune in corpu - 500 g;
- patate - 120 g;
- cipolla - 35 g;
- un clavu di agliu - 2 pezzi;
- acqua 100 ml;
- lupu-suneli - 5 g;
- oliu - 60 ml.
Preparazione
- Calami u Kazan, pour à l'oliu è pezzi di carne di carne.
- Aggiuncenu patate, acqua è coccia 15 minuti.
- Pundu a cipolla, l'agliu è i pumati nantu à u focu per 5 minuti.
Ojathuri in u multivariate
Ojjahuri da un indù un multivariate s'unì à una cullizzioni d'alimenta sana è sana, perchè avete parechji vantaghji. A carni di turchinu hè nutritiva, hè un pruduttu di pruduttu vitale è ùn ùn ùn deve special skill in cooking. Tomning in u multivariate faci u platu più suave, più dulce è adatta à u menù di casa.
Ingredients:
- turchinu; - 380 g;
- patate - 3 pc;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- cipolla - 1 pezzu;
- i pumati - 3 piezi;
- adzhika - 20 g.
Preparazione
- Frittu u turcu è cipudine in u "Baking" mode durante 15 minutes.
- Aghjunghjite a patata, cocchi l'altru 10 minuti.
- Pudete l'Adzhika, pibiri è i pumati.
- Coglie u pranzu in a "Sopra" ora.