Quandu avete cottu una tavola Ossetia cù u furmagliu è apprizzatu u so gustu incridibile, voi vulete ripetirete u veramente un'antra è di novu, ogni ghjornu in piacè di un novu gustu. Dopu tuttu, e variazioni di u riposu à a dicurazione di i diliziosi sò assai, e cose d'elli hè degnu d'attenzioni.
Comu cottu una pieve d'Ossetia?
Torti Ossezziani, ricetti di quelli chì sò presentati sottu, ùn pò micca chjamatu un pratiche simplice è unpretentieux. Per u disignu di i prudutti necessite un slicitu di manu è e so sapè, perchè u risultatu hè cuntentu ùn solu cù u gustu eccezziunale, ma ancu cun un apparenza di appaghjà armuniosa.
- A pasta hè divisa in porci di tali magnitude chì ogni ghjornu sia postu in e dui mani di l'hostess.
- I porcini di a pasta sò stendu nantu à a tavula cù farina finu à un circhiu chì hè acquistatu, in u centru di quale u pezzu hè stese.
- Aghjunghjite a bocca di a pasta in a cima, tènnera è rinfriscata a pezza finu à un pianu tettu cù una cantina uniforme di massa e cumplimenti si trovani longu a tuttu a piezzu.
- U pastu ossezzianu cù u furmagliu hè cuncessu cù una costura per isciute, da a furmazione sopra in u centru un pezzu.
- U vitturi variazioni per pastelli ossezziani è una ricetta per a pasta di uvedu classificatu per u disignu di i prudutti ponu esse studienti analizate a nfurmazzioni sottu.
Dough for Ossissies - ricetta
In regula, a pasta di tarmini ossezziani hè ghjunghje nantu à una basa di levadura è si rivolviri liquidu è peghjolone. A supersaturazione di a basa cù a farina ùn hè micca permessa, è per facilità di rotanti, a superficia è e porzioni di a pasta sò sputiti da farina. Quandu ughje a manu periscenteranu lubricate cù l'oliu vegetale, è a mozza ùn sia micca persu. Da a teste ricunnisciuta hè parechje 3 pecelli di u grandu mediu.
Ingredients:
- acqua - 1½ tazzi;
- latte - 1 vetru;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- farina - 5-6 vetri;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 cullea;
- lattice seccu - 2 tsp.
Preparazione
- A mezza vittura d'acqua calda, dissolve u zucchero, u levitu è 2 cigliu. spese di farina.
- Uttenite u mischju durante 20 minuti in u calore, è poverete in u latte cálido è l'acqua, aghjunghjenu a salinu è l'oliu, pour a farina.
- Agite a pasta durante almenu 10 minuti, lasciate in u calore per l'avvicinamentu.
Trana d'Ossezzia cù u queso è e herbe - ricetta
U più famosa trà i prudutti di sta tipu hè a torta di Ossezzisi cù u quagliu è u greens. In u riposu, pudete aghjunghje aneto, tagliatelle, cilantro, basilica, cipulchite verde, cumplementarii a cumpurizzioni piccante cù spinach, sorrel o caramelu. A continuazione hè una versione classica di rientra da l'aneto è i cipolle verde.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Furmagliu Ossete - 700 g;
- crema agria - 150-200 g;
- cipolle verde - 100 g;
- aneto - 100 g;
- burru - 100 g.
Preparazione
- A pasta di levitu hè ghjustu.
- Scoglià u furmagliu, ciuciate a cipudine è l'aneto.
- Stretch greens with your hands, aghjunghjene a crema agria, u furmagliu.
- Una parte di a pasta hè stata prublema, chinu d'un riposu è furmatu à a forma desiderata, circate di distribuzione a massa in u tagliu.
- In cima di u centru di u pruduttu fessi un pezzu perchè è mandate un trattatu per 25 minuti in u fornu, cale à 200 gradi.
- U pastu Ossetia calvais cù u furmagliu hè oiled.
Trana d'Ossetia cù u furmagliu è a patata - ricetta
Dopu avè alcanza a cumpagnia di a tecnulugia di fà un pruduttu cù u furmagliu è l'arbe, pò fà piglià facilmente a ricetta seguente. La tavola ossezziana cù patate hè maravigghiusu nutritiva è nutritiva. Perchè u riposu hè adattatu per a restu dopu à a cena di l'aiutu di purée o soldati in un tuberiu uniforme, pelatu è di schiacciare.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Furmagliu Ossete - 300-400 g;
- crema agria - 150 g;
- patate - 700 g;
- burru - 100 g.
Preparazione
- Preparate a massa, dividite in parte, rializate.
- U furmagliu staghjunatu hè intravascularu cù u patati purci è di a crema agria in patati purpi.
- Fate a preforma cun stuff stuffing, fate un tartante di furmagliu ossettianu, falleanu à 200 gradi 25 minuti, oliu.
Pastu ossezzianu cù u puddu è u furmagliu - ricetta
Quelli chì rispundanu i platti di carne, saranu un pastu ossezzianu cù u pullastru. Per fà fàcili per travaglià cù u riposu quandu u decoru un pruduttu, hè preferibile per quellu chì hè stati torciati cù un macinatu di carne o in moltu finamente, cum'è a cipolla cù l'agliu. Non troppu in u riposu serà verde.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Furmagliu Ossete - 300-400 g;
- pulpa di pollula - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- agliu - 2 denti;
- butiru - 100 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Preparate a massa.
- Chop pollo, cipolla sbuchjata è alla mixed with cheese rosticated, spertu à u gustu.
- Scopre un pastellu ossezzianu cù u pullastru è u furmagliu, tagliate un pocu nantu à u centru da u cima è u locu per 25 minuti in un furnu cale à 200 gradi.
Trana d'Ossetia cù spinach e furmagliu
A tavola ossezziana cù spina ghjurnati sò stati originali, exquisite è sorprendentemente savurina. E ancu s'ellu ùn avete micca un amore spiciale per questa vegetazione, l'opzione di aduprà com'è un rimellu hè sempre valenu a testa. In cumbinazioni cù u furmagliu è a cudžina verde, l'espinacche in un novu modu svela u so gustu, diventendu u pruduttu in una maestru culinariu.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Furmagliu Ossete - 300-400 g;
- spinach - 400 g;
- cipudas - 1 fasciu;
- ingannu - 1 mannatu;
- burru - 100 g.
Preparazione
- A pasta hè divisa in porzi, rotolate.
- L'espinaca hè scalded cun acqua furiosa, un'antra forti offrita è tagliata.
- Mettite a massa verde cù cipolle picatu, aneto è furmagliu rossu.
- Pene u puddastru fugliale, fate un pezzi d'Ossezziani, stufa à 200 gradi 25 minuti, lubrique cun oliu.
Caminetti ossezziani cù u furmagliu Adyghe - ricetta
No menu cusì cusì hè a tavola ossezziana cù u furmagliu Adyghe, chì spessu combina cù u furmagliu è l'arbeji freschi. Per cumpagnie hè più juicier, hè culuratu di crema agrso, iogurt di grassu, iogurt o add spinach freschi. Se vulete, l'impegnu pò esse addiziunatu cù i gustu à u vostru gustu.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Adigge u furmagliu è u furmagliu - 400 g;
- cipolla verde, aneto è tagliato - 1 beam;
- burru - 100 g.
Preparazione
- U lattice hè pruduttu,
- Rub Adygei furmagliu è furmagliu, mischjà a massa cù l'arbe piccatedda, a crema agria, stagione à u gustu.
- Scorcheremu u pastu ossezzianu cù u furmagliu Adyghe, falleanu à rosu à 200 gradi, lubricate cù l'oliu.
Trana d'Ossezzia cù i casgiu cotte è u furmagliu
Trana d'Ossezzia cun quagliu cottage è furmagliu Ossezzu , preparatu da a ricetta seguente, saldenu i gustu gustu di i fanali di i cumpletu militanti multi-componenti originali. In questu casu, u riposu hè supplementatu cù oghje di pollo, aneto è un pappacciu perdu, cipolle di verde è furmagliu dura.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- Furmagliu Ossezzu - 200 g;
- casgiu è furmagliu duru - 200 g;
- uova - 2-3 pecelli;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- aneto è tagliato - 1 mannatu;
- burru - 100 g.
Preparazione
- A pasta hè miscata è dopu a prova hè divisa in porzioni.
- Ricunniscenu dui tipi di furmagliu, aghjunghjenu furmagliu cotto, greens, cunglite.
- Fate a preforma stampata cù u rinfrescante, aghjunghjule a forma desiderata, aghjunghjela à 200 gradi è u gustu di l'oliu.
Osetian pie cù brynza - ricetta
A tavola ossezziana cù brynza è verbe hè famosa per i so gustativi. Ancu una combinazione triviale di prudutti, cum'è in sta ricetta, dà un risultatu assolutu. Tuttavia, siddu si vulete, u gustu pò esse riccu ancu aghjuntu à l'impegnu di pepite bacca, tomate seccu o àutri ingredienti.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- brynza - 700 g;
- greens - 2-3 razzi;
- burru - 100 g.
Preparazione
- Avvicinendu a massa, dividite in porzi, ghjuculevule.
- Scurcianu u furmagliu è mischjà cù erbe piculati.
- Pene a pezu da imbottiture, decore a torta, falleanu à 200 gradi 25 minuti, calda cù a mantra funnuta.
Pettine ossezzu cù suluguni - ricetta
Trana d'Ossezzia cù u furmagliu - a ricetta hè variata è multifocalizzata. In più di e variazioni propositu di supra, u suluguni pò ancu esse adupratu per preparà u riposu, supplementatu cù culu verde, anu anu ancu u patate boiled a purcidadore di patata. A crema agria in a ricetta pò esse rimpiazzata da u iogurtu naturale o iogurtu spichju.
Ingredients:
- massa di tosciali ossezziani - 1 parte;
- suluguni - 300 g;
- patati macinati - 300 g;
- cotone è culu - 100 g;
- crema agria - 150 g;
- burru - 100 g.
Preparazione
- Facenu una pasta, dà un pocu, divide in parte, rende da.
- Maturà u suluguni rossu cù patati purcangue, greens stufa è crema agrumi, stagione.
- I pezzi sunnu fattu di pasta e ripieno, falleanu à rosu à 200 gradi.