Suggeremu chì pudete scopre un postu assai originale è gustoso - pira in ghjattu per l'inviu. Questa pizzetta hè stata tenuta per un tempu assai longu è pò esse usata ancu com'è un pezzu per i purpi. I Procurement ùn hà micca pigliatu assai di u vostru tempu, è l'aranciu è u gustu assurativu di frutti faraghju à piacè per un pezzu. Fighjà parechji ricetti simplici per pira in ghjiru à l'inguernu.
Pera per l'inguernu in u zuccherinu
Ingredients:
- perezi giardinu - 5 kg;
- acqua filtrata - 7 l;
- zuccaru - 7 articuli;
- Acidu citricu - 3 Tsp.
Preparazione
- Cusì, rinfriscarià u fruttu, trasfurmassone in 4 parti è rinforza tutte a casella da a pusterità. Tagliemu tagliate u grande pereddi, è lasciate i chjuchi chì sò. Avà pozzu a preparazione di fruttu in vasi sterile, pienu ellu cù l'acqua fogera di fogghiu è surtite da 15 minuti, fretenu un pocu.
- In seguente, devece u caldu in una paneta, fate in u zuccherinu è tira l'acidu citru. Furmà u xarru durante 5 minuti, stirring, è poi poveru più nantu à i pardi cù pira.
- Immedemente a rotulazione cù stucchi sterili e strappate in una manta di lana.
A ricetta di peare per l'invernu in u cane
Ingredients:
- pira madura - 2 kg;
- agua potable - 2 litri;
- zuccaru - 400 g;
- Acidi citricu - pinch.
Preparazione
- Purtanti prima lavulemu, pigliarleghje a fasa è fate u cane cù frutti.
- Avemu da mette in una pienza, sprinkle cù u zuccherinu, pienu di acqua filtrata è u mette nantu à a stufa, lampèndusi nantu à u focu mediu.
- Quandu l'acqua di cumincià à fogghi, trasfurmà e pirae in un putu, aghjunghje l'acidu cítricu secu è fate cun sciarpa fogera. Cubra a cima cun una tappa è sterilitice a ponta per un 10 minuti.
- Scorneimu è permettenu di fretu. Avemu torna in riurglienu e pirae in prugna per l'inguernu in qualchì locu frescu.
Pernas lobuli in zucchero per l'inguernu
Ingredients:
- peri grechi - 900 g;
- zuccaru - 455 g;
- acqua 990 ml;
- Àcid cítric - à tastallu;
- cinnamon - à tastallu;
- vaniglia, craci, badges .
Preparazione
- Prima di pudè cocilu paru in ghjattu per l'inguernu, avemu da scrivienti di i frutti, lavenni è l'ascienu cù una siccità.
- Allora andemu da scurza è tagliate in quartieri. Cumpregeremu rigalu i castagni di zuccarelli è trasfiriute u fruttu dispostu à un'acquatizza acqua acidificata per ùn avè micca scuru.
- Dopu à quellu chì hà dettu l'intrappolata in i latte pruziati, incisione.
- L'acqua furi in un pancu, piacenu i pate cù pira, copre cù corsi è aspittassi 5-7 minuti.
- Allora accrisentu u calore in pane, fate tene tutti i spezii, pour u zuccheru à u gustu è porte à foglie.
- Coglie u sciroppu per 3-5 minuti, remichendu, è fate e poveri. Coperta di novu cù tingi è si ponu stallà vicinu à 5 minuti. In pocu dopu, aghjustassi a sciarpa in una paleta, portela à foglia, fate un limonu di pocu è fate un coccu per 5 minuti.
- Tutti i spezii pulitrannu u sonu è fate chinu d 'oru in u frasi.
- Trascenda i steddi, trasversaline è friddu. Let's leave the workpiece in this condition until it gets cooled completely and then we will transfer it to the cellar for storage.
Pernas in sardegna naturale per l'inguernu senza sterilizazione
Ingredients:
- una pera di giardino - 3 pedichi;
- craci - 10 pagliji;
- Stage secca da laurel - 3 pzc;
- zuccaru - 310 g;
- acqua di piacè - 250 ml;
- pepite dulce - 3 pc .;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepino piccante - 1 pc.
Preparazione
- Per cumincià, avemu a cocilu u zuccherinu: trasmissu u zuccheru in una pienza di acqua fridda, aghjunghje un zitellu di limonu, è mette i piatti nantu à u focu di u focu.
- Intantu, i piras sò lavati, purificati è tagliati in picculi fette.
- In u xarru di zuccheru, tiremu tutte e spezii, pira, reduci u focu è fate u cuntenutu durante 30 minuti.
- Ancu, avemu sprezzatu u gustu à i pignotti, aghjustemu l'attrezzu è aghjustemu.