Un sustitutu per a tenda di solitu pò esse a so vendita in u invierno in a forma di pate naturali. Comu parte di sta ricetta, pruvamu da cumprà ingredienti chì eranu previ anu raramenti in u paru - fegato è l'alogini - una unioni stuposa è savurosa chì ponu addistà un toastu ideali cù a mantra.
Patè da u fegato è l'brunette
Questu pâté pò esse cugliulatu nantu à a basa di qualsiasi fegate, seghju avvicinamentu, porcu o ciavolu - ùn certamenti turnaranu deliciosu è gentile.
Ingredients:
- fegatu - 690 g;
- cipolla - 210 g;
- brunetta - 190 g;
- butiru - 85 g;
- dentidi d'aziende - 6-7 piezi.
Preparazione
Prima di a cucina, tagliate l'albergini arbitrarie è abbastanza grande è lascià à salivate per disperse da l'amarezza pussibuli. Pezzi di u listessu tamantu si deve tagliatu è cipudine, è cun ellu u livatu predefinitu di liver, previ ani limpiutu da i film è i duttori.
Cuntene l'ingredienti sdecati nantu à una pappaglia, aghjunghjenu cun dalci di chinu d'oliu è piazzate in un furnu di 215 gradi per 20 minuti. In mezu di a cucina, stiricate u cuntenutu di a panna, è à a fine si aghjunghje l'oliu. Perciva u patale cù una licenziale, si spargiu nantu à vasienie scalded è ghjunghje cù a stile sterile.
Banchi cù albergine è a pate di fegate per l'invernu ponenu in un pannellu, u fondu di u quale hè coperto cù un ragitu, è di acqua à 2/3. Sterilizà u patè duranti una ora è rinfriscà à a superficia, solu dopu chì l'acqua s'hè rinfriszata solu, altri i furmeru i latte.
Patè da u fegato di pollo è a brunetta
A tecnulugia di a preparazione di patcia in secunnu a sta ricetta ùn hè micca assai diffirenti da a classica, l'sola eccezzioni hè l'aghjunta di l'aluberi è a sterillizazione successiva di u pruduttu finitu.
Ingredients:
- u fiocciu - 980 g;
- brunetta - 1,8 kg;
- carotti - 430 g;
- burru - 210 g;
- cipolla - 640 g;
- farini di timuru - 2 pc;
- craimi d'alli - 4 pc.
Preparazione
L'allevanti ponenu nantu à a griglia nantu à a parrilla o in u fornu finu à ch'ella ùn vi pare. Intantu, preparanu una basa epatica. A preparazione principia cù e ristorante: zucca francese è cipolle finamente picca. Quandu u passimentu hè prestu, mischjà cun pezzi di fegate è permette à quellu chì vene in un pianu sanu. Simultanjamentu cù u fegatu, pusonu nantu à u pane tagliu è l'agliu chopped. Ùn vi scurdate micca a ghjente generosa di u salinu.
L'aloghe di u lichju cut and removed the meat. Trasferisce u polpa d'ashlare in u cunzadore è di pisci cù u ristorante è u furu. Patata prestata si spargiu in frasi sterili è i rotolate cù stuccu sterile, pate u patè da l'asciutta è u fioccu sterilitatu durante una ora in acqua di furore.
Pasta da l'arghjentu aromatizatu cù liver
Pate d'arghjentu israeliana hè una salvezza per tutti i vegetarani chì longu di vulete manghjarè u patore naturali. Grazie à quale a mezclaine d'asagi d'arghjentino torna cusì similar à u fegatu resta un misteru, ma u fattu ùn pò esse denegatu - a ricetta veramente travaglia.
Ingredients:
- a brunetta - 675 g;
- cipolla - 190 g;
- margarina - 25 g;
- oliu vegetale - 75 ml;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- uova - 5 pezzi.
Preparazione
L'aghjuli hè divisu in cubi enormi, sali è partite una meza ora. Rinse dopu un tempu. Ciumi Spasertsuyte nantu à una misura di margarina è di mantra, aghjunghje purée da dentalli d'aziende è pezzi d'arghjentu salitu. Quandu l'ùltima volta, pusendu in una licenziale cù l'ova cavatoghja è purificate. Comu solitu, si spargiu u patè da i latte è sterile in acqua di ferita per una ora.