U cavallu biancu hè unu di i vegetarii più famusi, cumercii è favuriti, chì sò particularmente pertinenti in u periodu d'inguernu. Ùn hè micca un segredimentu chì sta vegetale fruttifita cuntene assai vitamini è nutrienti, è parechji calori in colti sò micca cunnisciutu parechji.
U valore d'energia di a col è bianchi da questu
Una funzione uniche è a priurità di a col abaca hè chì si guasciziate bè da parechje persone, a maiò parte di i nutrienti è di nutrienti sò stati guariti. Comu fattore impurtante, ponu esse nutati chì a col pudere manghjà in una varietà forme. Hè impresimbanti com'è una basa di l'insalata fresca, chì avarà da arricchisce u corpu cù vitamini. Inoltre, a col pudete fogghi, stufatu, frittu, salitu, arricchisce cù novi tastati di u gustu è cusì diversificà a dieta.
Tuttu chiddu chì faci cresce è conta u cuntenutu calanicu di u menu di u ghjornu, hè interessatu à quantu quantu hè chjucu in u col biancu. U valore energicu di a col fresca hè assai bassu, hè solu 27 kcal per 100 g. Questu significa chì una insalata di colazione cù verdi è carotta ponu esse un cena in calore o un pranzu extra per pranzu, senza affettà significativamente a dieta generale di u ghjornu.
A Cabbage pò esse a basa di un platu di lucale, se fritto, frittu o fogghiu. U valore di l'energia durante u trattamentu termale varia, ma ùn hè micca difficiule per contà calori in pratiche cù col bianchi. Quandu ebbe e stufa à l'acqua, stu indicatore hè ridduzinu, mentri fritte - hè crescente:
- cuntenutu caluricu di cole fogghi - 23 kcal;
- stufatu nantu à l'acqua (senza oliu) - circa 20 kcal;
- stewed with butter - 47 kcal;
- frittu in l'oliu vegetale - 50 kcal.
Ci ponu esse nutatu chì quandu a cullezione di colte perisce pare di i so vitamini, per esempiu, a maiò parte di a vitamina C hè distrutta. Ma quasi tutti i vitamini di u gruppu B , è ancu i minerale chì anu compostu in a so cumpusizioni - calcium, magnesiu, sodium, phosphorus, potassium, copper, aluminum are almost preserved.
Per tutti chì seguenu una dieta, u più utile sò insalati da e vechji freschi, u cavallu fugliu è stewed, u cuntenutu calanicu di questi prupone palesa di perdita di pesu senza micca infurmatu in vitamini è minerali.