U furmagliu cuddaru hè u pruduttu d'aziu lacticu più preziosu, chì hè priparatu da u calfirinu kefir (latte à u latte). Hè difficiuli di fà nisuna pretesta à questa alimentazione, perchè hè utile à tutti i categurìa di età, è hè ancu famosa per a so natura, u modu di coccia di casgiu hè statu uguali durante seculi.
Un pocu di storia
I slaves veneranu u cottage cheese e coglienza in abbundanza. In l'annu ci sò parechji tempi chì u furmagliu era accumulatu assai (per esempiu, in u postu), è hè guardatu, cum'è sapemu bisognu - micca più di trè ghjorni, è ancu cù i fretti ci sò stati cumplicità ... Ghjustu, i nostri antenati corse cun u modu di "priservà" u casgiu - Prudutti di casgiu in un forru biancu, chì ci ponu curdatu in un pignore d'argilla. Allora u casgiu era rossu nantu à a tela di lino, sipara u lactosu. Per quessa u furmagliu per guardà per mesi, sta prucedura hè stata fatta trè volte più, ogni volta u furmagliu hè diventatu. A fine, hè stata messi in bivi, intazzati cù un mantellu funestu è cusì hè stata guardata durante parechji mesi. U furmagliu più chjucu spessu assumendu cun elle nantu à un longu viaghju.
Quale è per quale hè furmagliu curd?
Dice chì i nostri babbi sò stati chjucchiati cù a so preparazione, volenu chì qualcosa di casgiu must be usefulu.
Sapemu chì a proteina di u casgiu hè assai assicurata. A ragiunà di sta ligerezza hè in a struttura - ùn hè micca struttura di tissuti o cellula, ma cunsistenti di flocculare. Inoltre, 14-16% di u casgiu hè una proteina, in forma di aminociti essenzale. Questa struttura causava a maiò parte di e pruprietà ùtule di u casgiu chjappa, perchè hè faciule d'assimulà a prutezzione, hè ideali per a dieta di ogni persona, independentemente di u genere, età è occupazione. U furmagliu cuddaru pò esse sustitutu di carni ideali per i vegeti.
Ciò chì grassi u casgiu hè più utili?
Ma u casgiu casu pò esse assai fat - finu à u 20%. U grassu di curda hè utile, ma ferma vale a pena sceglie selezziunate di sparing - bold 9% di grassu è di grassu à 3% di grassu. Grazie à grassu, a maiò parte di e vitamini è nutrienti cuntenuti in a curda sò assurdinati, cusì cunsigliu di grassu, di cure dietetica cun 0% hè stupitu per cumprà. Veju ciò chì pudemu perderemu cumprà cottage cheese à una dieta cun un 0% risultatu:
- vitamini A, E;
- vitamini В2, В6, В12;
- àiu folicu;
- calcium, phosphorus, iron, sodium, magnesium, copper, zinc, flúor, phosphorus.
Cusì eccu, spirammu chì sanu chì u fatto di casgiu hè più utile.
Hè un travagliu cottage à perdente di pesu, in u sportiu?
U furmagliu cuddaru hè un pruduttu di prutezzione assai crescenu, chì hè digià digeritu, ma ferma parechje ghjornu. U casgiu casgiu ùtule per u colazione? Eppuru, sopratuttu si serebbe perdu di pesu è vulemu evà micca un pezzu extra prima di pranzu o un secunimentu dopu. A slimming hè una prublema più impurtante, perchè hè u so intake in cunglisazione cù u furmazione, pruvucà u prucessu di grassu grassi, o più bien, ciò chì hè d'utilità per a cicada pè i musculi. Si preparanu è manghjanu a prutezione, u corpu ùn cià micca di cuscugliate di tissuti musculari, cumu si trova in quelli chì sò nantu à dieti di famu, ma, perversamente, capisce chì avete bisognu di i musculi. U prucessu di cuminà i musculi cumincià, è per questu avemu bisognu d'energia - u so corpu è pigliate da u grassu.
U cuntenutu di u tessili musculari hè un prucessu assai labore, sò ancu in u restu
Hè difficiuli di listinu tutte ciò chì hè d'utilità per a curda per l'atleti. Cù i musculi è a prutetta tuttu hè chjaru, ma ci hè un altru fattu interessante. Atleti prufessiunale, ùn nè micca nègandu chistu, spessu cunsuma parechji suplementi sportivi, cumprendi è i steroidivi. Sti sustegni ponenu l' obesità di u fianu , se u fegatu, u vostru filtru naturali, ùn si prutegge. Curd contene aminocucidiu à metioni, chì impedisce l'obesità di u fianu sottu a influenza di steroidi, alcune di sustanzi tossicali è ancu per u trattamentu. U stessu metioni cresce u nivellu di colesterolu in u corpu.