A carica di u cunceta hè assai ditable, perchè cuntene un pocu grassu, è dunque eseguisce un deliciosu micca cusì faciule - pò esse esse inzergatu. In questu articulu avemu aduprà cù voi parechji risate è i sicreti di a cucina un cunellu, chì aiutanu à preparà u platu perfettu.
Rabbit Stew - ricetta
Ingredients:
- carcass rabbit - 2-2.5 kg;
- bacon ou pancetta - 2 fette;
- cipolla bianca - 80 g;
- carotti - 80 g;
- un zucchero di api - 80 g;
- fiori di un pagliaru di tagliola;
- pasta di tomate - 20 g;
- vinu biancu seccu - 180 ml;
- i pumati in u so propiu sucre - 380 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- un ramu di rosariu.
Preparazione
Prima di preparà un pruduttu di cunigdite, in un brasrudu o à qualsiasi pratiche di parechje murale, pour oliu. Quandu u oliu caldi, fretce a carcassa di u cunellu nantu à ellu finu à una charta cruda urrize caratteristica. Doppu l'altezza, apague u calore di u burner è aghjunghjenu a pancetta affettata. Quandu u grassu da u canzone cumincià à esse chjappu, si mette in pezzi di diceddu è u zuccheri tazzulatu. Quandu i legumi sò suciziati, pusonu a pasta di tomate in u paniu, valdi in u vinu è aspittà d'uttene finu à chì u liquidu si evapora casi guasi. Dopu, ponu pumati, romarin, è aghjunghje l'acqua o calice per ciò chì di coperchju a carri. Dopu à una stonda è una meza, passati à u focu minimu sottu a tonda, u cunellu rinfaccià l'ossu è fretta in a bocca.
Cutleti da carne di cuniggi
Ingredients:
- cipolla bianca - 90 g;
- cuniglia di carne senza bones - 350 g;
- flancanu porcu - 100 g;
- sage fresco - 4 foglie;
- oliu d 'aliva.
Preparazione
Pudemu finamente una cipolla bianca o lasciate per un macinatu di carne. Chop the fresh sage. A carica di u cunghjulu hè passatu per un macinatu di carne è mischju cù cipolla, savore è spices. Per fà carne picca di u rabbit ùn sia micca esse troppu asciuttu, hè ancu necessariu di aghjunghje u fiamme di porcu trasmessi da u moltu carne. Da a cutleti di carne piccata, fegliate cù l'oliu in ogni uitu è fritte cù 4-5 minuti in ogni uitu.
Rabbit Pilaf
Ingredients:
- carcass rabbit - 1.5 kg;
- sprig of thyme:
- vino biancu seccu - 130 ml;
- cipolla bianca - 80 g;
- l'agliuta - 3 pc .;
- purée di tomate - 80 g;
- Rice - 200 g;
- Calchju di pollo - 800 ml;
- greens.
Preparazione
U cunellu di carcà dividi in pezzi è vintu vinu. Aggiuncà u faraghju è lasciate à marinate per una ora. U fiocciu marinatu frittu finu à u culore d'oru in tutti i costi, aghjunghjenu i vegetali cuttati à a panella è aspittà d'elli à diventà legami. Avà hè u cambiamentu di purée à purée à u risu. Infine, fate tuttu cù caldu è coperta cù una cupizza. Coglie u pilaf finu à chì u rossu assume l'umidità. Prima di vende, ùn si scurdate di i greens.
Rabbit dumplings - ricetta
A ricetta per dumplings cunigliu cungiunatu ùn hè micca simplice quant'è da u puddastru o una misura di carne di maiale e carne.
Ingredients:
- pasta di dumplings;
- rabbit - 800 g;
- timu - 1 ramu;
- apicultori (stalk) - 1 pezzu;
- carotti - 90 g;
- porru - 90 g;
- bacon - 90 g;
- Calchinu - 375 ml;
- vinu biancu seccu - 375 ml.
Preparazione
Nantu à a padedda fritta, pate u pezzu di cuniglia è aghjunghje bacon à u faraghju. Quandu u fatto da u bacon hè affucatu, ponte e viti vegetali in u brasru è fate u cuntenutu sanu cù una misura di vinu è caldo. Apriglia un cunellu cù ligumi nantu à un focu lento sottu a tonda, è pienghjule, rinfriscà a carne da l'ossu è fècenu ferisce a mozza di carne è di i vegetali.
Scorri du ghjustu a pasta di dumplings, cù l'aiutu di un vetre chjappà i circles in u centru di quale avemu sprezzatu u rilimentu. A pelmeni avà pò esse sculptured as usual, ma pudete copre cun una seconda volta di massa, cum'è ravioli. Boil l'dumplings è serve cù i vostri additivi favoriti.