Ricette stufa senzillu durante un bellu tempu ùn hè nunda chì ghjè soru, cusì oghje in u cursu sò parfumati additivi in forma di spices, vegetables è spicy stuffing. In più di u gustu indisputablemente piacevule, a culti stufa hà un cuntenutu calò bassu, è da questu hè più utilizatu per una varietà di table dietetica.
A ricetta per a col stewed cù carne piccante
Accuminciamu cu una ricetta completamente classicica stofa cù cavuli piccati.
Ingredients:
- beef fritto - 200 g;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- carru - 1/2 testa;
- bulgur - 2 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- cumin - 1 cucharadita;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepite negra - 1 cullea;
- secco chili - 1 cucharadita;
- acqua - 3/4;
- vinegar - 3/4 tbsp.
Preparazione
Aghjunghje col è arittitivi cutà, mandate à un panu cù parchetta grossa è ammuglia cù l'acqua. Aggiuncenu l'acitu à u colpu è mantene a cut leaves in questa suluzzioni, finu à chì finiscinu a preparazione di l'ingredienti rimanighjure, dopu chì a suluzione hè sguata. A cipolle è a zucca di furmagliu è friture in oliu d'oliu, aghjunghjenu salate, pepite è pasta di tomate. In u ligame vegetale steddite u friddu è fretce finu à chì a umida si evapora completamente. Avà u turnu di u colpu hè ghjuntu, l'aghjunghji cù una pareta di cuccume di bulgur, vi darà u cunsumante a cunsistenza è a sàzita. Se Bulgur puderia micca truvatu, cum'è alternativa, pudete aghjunghje millione. Ora pudete mette u spice restu, fretce u platu per un'altra 5-7 minuti, piacce d'acqua è si ne vanu a stufa di meza ora.
A coletta di stufa cù carne macchina nantu à sta ricetta hè un gustu assicuratu assai cun una "fiertà" in a forma di spices è acidici. Servite stu pezzu cun una cuchita di crema agria è u perecu piccatu.
Ripuzzu Stewed cù patate è carne piccante
Un pianu cumpratu di patate cù carne macinata s'assumiglia à un stufa vegetale cumplicata.
Ingredients:
- acqua - 4 articuli;
- patate - 3 pc;
- cipolla - 1 pezzu;
- carru - 1 capu;
- u salinu - 1 cullea;
- pepite - 1/2 tsp;
- cumin - 1/8 tsp;
- beef fritto - 300 g;
- farina - 3 tbsp. spese;
- oliu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
I patati è cipudine cut in cubi enormi è fremenu acqua, pusonu u focu finu à fervura. Mentre a furmazione di acqua, facciemu u col: cut the leaves and send to patate è cipudine, cù sal, pepite è cumin. L'ultimu à esse mandatu à a carne piccata. Guardemu i ligumi nantu à u focu finu à prestu.
In a padedda, fretce u butte è frittura à a farina finu à u doratu. Aghjunghjite a massa di a farina à i vegetali è a carne, mettite è mantene u focu finu à u grossu.
Un pezzu prestitu pò esse serve separatamente, perchè ùn ùn deve micca un platu di lucale, o qualsiasi altri supplements.
Stufa fresca di colifloria da carne di pollo
In più di ripulete biancu simplice, pudete messi tutte di culore, o ancu di Bruxelles , a principal hè di selezziunate è piccati bè.
Ingredients:
- cauliflower - 1 capu;
- caprettu - 400 g;
- patate - 1 pc.;
- cipolla - 2 pezzi;
- i pumati in u so propiu sucre - 1 pote;
- seccu di a curry - 4 tbsp. spese;
- chili pepper - 1 pc.;
- parsley - à tastallu;
- i pezzi freschi - 200 g;
- oliu d 'aliva;
- u salinu - 2 cullenette.
Preparazione
Culleghja di culore è dividite in inflorescenza.
In una granca di parchetta grossa, fretce u oliu d'oliu, fraranu nantu à a cipina finamente picca durante 5 minuti, o finu à ch'ella sia, poi aghjunghje i cubi di patate scorciata è di currie. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca.
Aghjunghje u puddastru à i cipudine è a patata è frittura finu à ch'ella aghjunghje, poi poverà in un vinu di u pumadoru in u vostru zucchero (fette), fate in pezzi (pò piglià ghiaccio), inflorescenza di colore è stagione cù salitu è chili piccolo.
U stufa di brùagliu cù carne macinata sarà pronta prontamente chì a inflorescenza sarà brutta. U pranzu hè servitu nantu à u rossu in casu è hè aggratu cù un pappacciu picatu.