Per aiutu à u filatu di pisci per survitore à l'languidez in una salsa grossa, deve esse esse densu, per esse, ùn si sò micca disintegrattu in pezzi, ùn anu micca acquistà l'umidità, diventenu visu, è reticule a so forma è textura. I filettene chjosticani sò caractéristiques similari, chì seremu per estincià in varii modi in e seguenti ricetti.
Alaska, pollack stewed, carotte, cipolle, ricetta
A frittura standard di cipolla di cipolla pò esse chjamata classificazione o un rifinitu di u passatu, sicondu a vostra preferenza culinariu, noi, un modu o un altru, intendenu di cambià din cumunione cumuni in a basa di una stufa fish stunning d'acord à a ricetta brasiliana.
Ingredients:
- cipolla - 290 g;
- pipì chili - à tastallu;
- agliu - 3-4 denti;
- Coriandro di terra - 1 tbsp. cucchiaio;
- pepino dulce rosu - 170 g;
- carotti - 260 g;
- pagliacci pollock - 1.2 kg;
- i pumati - 430 g;
- crema - 240 ml;
- Patu di pesciu - 325 ml;
- juice and lime 1 lime;
- un munzuni di coriandro verde.
Preparazione
U primu cosa chì facemu hè di fà u padellu, per a preparazione di quale passanu l'arba di ciuperine, è aghjunghje à u pezzu calda, alli è zucca. I pezzi fritti fugliati sò cumplementati cù fette di pezzine è di u pumadoru, è dopu l'asfaltatu cumune l'ultimi dui ingredienti per 3-4 minuti, pour tutti u caldo è ponte pezzi di filettene di pollock. Dopu avè a zuccaru di u liquidu, cumpletu u platu cù una servitore di crema. U colti sicuru serà prestu dopu à 15-20 minuti spent under the lid in caldu mediu.
U pranzu dispostu hè assicuratu cun u ziddu di cigliu è a zedra, è poi allistanu cù eterni freschi di cilantro.
Pollock, stufatu in crema agria
Continuendu a succissione di ricetti nantu à una basa di latti, ùn hè micca impositu passà per a ricetta per u pollack in a salsa di crema agria. Pezzi di pisci in una salsa similar retendu u so sapisziu, dispunì da un sapori particulari è acquistate una tendernità cremosa.
Ingredients:
- oliu d'oliva - 35 ml;
- cipolla - 90 g;
- patate - 160 g;
- u focu finocchiu - 1 pezzu;
- agliu - 3 denti;
- vino biancu seccu - 115 ml;
- acqua 470 ml;
- crema agria - 75 ml;
- filettini di pollancu - 750 g;
- string beans - 2 tbsp.
Preparazione
In ogni pappagallo di parchet speditu, fassi l'oliu è arghjintà i cecchi. Dopu à 5 minuti, mette i patati à e cipudine, dà e fette di i tuberi una ruborosa, è poi posanu u fiouzu è l'alliadore di chili. Fate tuttu cù u vinu, fate a vittura evaporate per 2/3, poi poveru tutta l'acqua è coccia, senza copercia, circa 6-8 minuti, perchè e patate ponu pronta, è a salsa medite. Aghjunghjite a salsa di crema agria, fassi tastezza di polluloni è fagioli di fasgiola, fate i pranzi cù una cupirtella è fassi fraschi à quattro 4 a 6 minuti, secondu u livatu di i pezzi di pisci.
Sè decide chì vulete cocinari cuzzò stewed in un multivariale, poi prima friquassa tutti i verdura scontri in u modu "Bake". Aghjunghjite u vinu, piglia a crema agria disoluta in acqua, mette u pesce cù i fagioli è cogliu tuttu nantu à a "Quenching" per 20-25 minuti.
Alaska chicken stewed in tomate
Ingredients:
- cicùs (secche) - 150 g;
- filettini di pollancu - 550 g;
- oliu d'oliu - 90 ml;
- agliu - 2 denti;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- cipolla - 220 g;
- la foglia
- bastonu di cinnamon;
- terra cumin - pinch;
- i prugne di conserve - 430 g;
- acqua 180 ml.
Preparazione
I ciuvelli bianchi prezamente, fate. In una bundanza di oliu d'oliu, salve a cipudine cù l'agliu è u chile. Quandu a cipolla vene à a mezza coccia, fate una lampa di rodiera, canna, cumin, pour tutti i pumati è mette i ciciri. Aprireghjanu cicugno in salsa di tomate durante uns 45 minuti, poi pozzu attrezzà e chjucche d'Alaska, in i pranzi, è seguite a coccia per altru 20-25 minuti finu à chì u pezzu hè prestu. Prima di purtà à serve, pigliate u lacunella è a cannella sti fora di u pane.