Un grande quantità di carne di cunigghiu si prisenta nantu à e stile di i mercati è di e maghjine in a staghjunazione fridda. Licurosu, di caratteristiche cun una preparazione apposta si littri in a bocca. Ùn fate micca un sbagliu in a cucina è cundurre à a cena pratiche digeribule facilmente aiuta multivarka. U cunigulu stufatu in u multivariate hè garantitu da travaglià cumu si deve, è in più, cù a carne, pudete apprezzate un platu di lucale, ancu chì tuttu hè in modu.
Una ricetta classica per un prudulu in un cuniglia multicolore
Ingredients:
- rabbit - 400 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- parsley - 1 mannatu;
- Oliu vegetale, o grassu - 70 g;
- Foglia di foglia - 2-3 foglie;
- Calchinu o acqua - 400 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima di preparà un cunellu in un multivariate, deve esse lavatu è divisu in pezzi di 100 grammi.
À u fondu di a multivarka pudemu dettu e so pezzi di grassu o pour u oliu vegetale. Pone a cipolla grande è a zucca, fate u pezzu di u rabbitu nantu à sta cuscinu, sali beni è pimenti, fendu a foglia è fate tuttu cù caldu è foglie acqua. Emu coccianu u rabbit in u multivariate durante una ora in u modu "Quenching". L'essiri pruvatoghju hè aggratu cù un pappacciu picatu.
Rabbit in crema in multivariate
Ancu u più cunigliu tenutu serà uttene si aprireghja in crema, è per piquantità pò aghjunghje un vinu di vinu. Siccomu a carne di cunti hè abbastanza prutetta è ùn hà micca pussetu grassu, a crema debe deve esse chjappiutu, o durante a coccia aghjunghje l'oliu, altri chì a carne pò assicurà.
Ingredients:
- rabbit - 500 g;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla giovane - 4 pc .;
- carotta "Baby" - 15 pizzuddi;
- pani - 1 item;
- mustarda - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema - 1 item;
- vinu secu - 1 item;
- oliu d 'aliva - 4 tbsp. spese;
- u salinu, pepite, noce moscurre - à tastà.
E dinò, prima di stufa u rabbitu in u multivariate, divide in porzi, mio, è arragnu addossu cù farina.
Trimate a ciputola nantu à a mità o quartieri (secondu u grandezza) è frittura in una padedda cù l'oliu d'oliu finu à u marrone scuru. Dopu chì a cipolla hè pronta, a rinfriscà, aghjunghje un oliu pocu cremosu à questu oliu d'oliu è fretce u cunellu nantu à u calore massimu.
À u fondu di u tazzulaghju, multivarka diffonde a carru, cipolle frittu è piddus. Pigliemu un pezzu di cunigghiu nantu à u pillow vechja, fate u vinu è u crema, aghjunghje mustarda è spices.
Quènching un rabbit in un multivariate dura una volta di 2 ore in u stessu modu, pudete sicuru è menu, ma poi a carne ùn sia micca cusì bellu. I cuniglii prestiti sò sirvutu cù e verdura, per separà, puderete fogghi u pasta è vogliu nantu à a salsa quandu hà apiatu.
Rabbit cun verdura in u multivariate
Ingredients:
- rabbit - 500 g;
- fasgioli bianchi - 3 punti;
- corn (grain) - 1 item;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pc;
- vinu secu - 1 item;
- Calchinu o acqua - 1 articulu;
- Dijon mustard - 1 tbsp. cucchiaio;
- Jam d'albercè - 1 tbsp. cucchiaio;
- butiru - 80 g;
- agliu - 1 clove;
- u salinu, u pepite, u timore seccu à u gustu.
Preparazione
Mìe, neve è sparte a cuniglia. A mustarda, marmellata è agliu sò sbagliati è abbandunate u cunellu marinatu in questa mutazione per 1-1,5 ½ stati. In a tazza di u multivarachje aghjustemu u oliu d'oliu è in u modu "Hot" o "Baking" in acchianassi a cipolle è a zucca. À a frebitu aghjunghje u primu fasgiolu lavande è u corn, pusau e pezzi di cuniglia è fate u platu cù vinu è caldu, u salinu, pepite, stagione cù u pipu è aghjunghje un bon piazzu di mantra. Per extinguish a rabbit in un multivariate, hè necessariu 1,5-2 horas (depenendu à a so dimensione). Bon appetit!