In casa, vi pudete apprezzate u vinu da parechji frutti, l'avemu da esse digià cumu fà u vinu da u cranberries. U bagnu hè micca cunsideratu l'uperazione per u vignaghjolu, perchè parechje assai azùsu è pocu zuccaru. Questu hè chì l'acqua hè spressa in u zuccherinu. Da questa bagagliu preparanu vini fugliali è dolci.
A ricetta per u vinu da i cranberries
Ingredients:
- Cranberry - 1 kg;
- Alcohol 96% - 1 L;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 17 tbsp. culleri.
Preparazione
Cranberry berries sò lavati, siccati, è poveru passava per un macinatu di carne o moltu cun un licenziale. Scambià u puré resultante in un vasu di trè litri, fremu in l'alcoolidiu è abbandunate una settimana per insiste. Pundu in acqua è lasciate novu durante una settimana. Avà dissolenu u zuccaru in 2 litri di acqua è combina cù a tintura ottina. Avà cugghieru tutte sse cose, calduce a mischju à circa 60 à 70 gradi, permettenu di fretu è filtre. U vinu resultanti hè bottillatu è insistia per un altru ghjornu. Dopu à quessa, a zuccaru hè prestu per l'usu.
U vinu cranberry casanu
Ingredients:
- cranberry juice - 8 l;
- zuccaru - 5 kg;
- acqua - 2,5 litri.
Preparazione
Per u vinu, vulemu selezziunate solu i frutti maduri. Rinfria è fraschi in acqua fridda duranti una ora. Allora accélerate i frutti è drenu u liquidu. U cranberry hè di mè per falla u zitellu andà, è lasciate assai i ghjorni per 15 passeghjanu. Dopu quì, aghjunghje u zùccheru è l'acqua, stitchate tuttu è novu settate per a fermentazione per almenu un mesi. Dopu questu, filtrà in parechje capas di gasa. U liquidu hè speditu nantu à l'arghjentu fugliale è mandatu à un locu frescu per infuse sempre da 30-40 ghjorni.
A ricetta per u vinu da i cranberries
Ingredients:
- Cranberries - 1.5 cups;
- zuccherinu - 1 cup;
- vodka - 0,5 litri.
Preparazione
Cranberry riceve cù u zuccheru, cambiemu a massa in un putu è valdi in vodka. Paghjate a tapa cun una tapa è abbandunate
Di i cranberries, pudete puru cocilu cunghjuli o castagne , serà assai gustoso è più impurtante.