Donut sò assai distanti da a delicatessini più utile in u mondu, ma hè certa una di i più populari, savuroso è faciule di preparalli. U solitu, u latte hè aghjuntu à u donut, chì hè per quessa chì u muliu hè densu, ma sposte. Ùn avemu micca parte di e tradizione è seremu ripetate e riccheti classichi di u delicatu.
Donutte nantu à u latte è u levitu
Ingredients:
- farina - 490 g;
- zuccaru - 55 g;
- lattice seccu - 3 spermi.
- latte - 250 ml;
- u salinu - un pocu;
- butiru - 100 g;
- oghje - 3 pezzi;
- oliu vegetale;
- zuccaru in pezzi - 215 g;
- Cinnamia in terrazza - 2 tsp.
Preparazione
Imbulighjate a farina tamanta cù u levadulinu è u sali, aghjunghjenu a manteca fridda, u latte è l'ova, è appiculte a pasta finu à coletta in una sola forma. Prestu per mette a pasta in un pappaccia fugliale, coperta cù una spugna è si stende à circà 1-1.5 h. Aproximado a la masa amasada por aproximadamente 2 minutos, a continuación, rodar a un grosor de un centímetro e saír a go for another 2 minutes. Da a pasta cù l'aiutu di dui anings di diversità diametri, aghjustemu u donut: aghjustatu u discu principalu cù un grande anellu, è u più chjuccu face un burato in u centru.
Fritto di donuts in oliu vegetale finu à u marrone scuru, dopu, quand'elli sò sempre caliani, aghjunghjenu in una misura di zuccheru è di cannella.
Donutte nantu à u latte cunfinatu è u soda
Ingredients:
- uova - 2 piezzu;
- latte cunghjuntatu - 1 pote;
- u salinu - un pocu;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- farina - 2-2,5 vetri;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
I olii cù una licenzie, beate cun pezzu di salinu è una pùazzu di latte cunghjuntu. Aghjunghjendu a soda à a basa di teste è cumincià à scorri da a farina tamanta, piglià solu quantità chì a pasta pò piglià in ella stessu, mentre chì resta sulliosa, elàstica è senza pegà à e mani.
Prudutti di a pasta di donutini cun u latinu cunzistenti hè sturitu in un capu per un centimetru in grossu è cut cuticle outline. Fritto di donuts in una gran quantitata di oliu vegetale pre-caliu finu à u marrone scuru.
I donutuli finiscinu pò esse impiutu di velliera o crema di chocolate cun una borsa di cunfitiera, o pudete semplice di manghjà senza adittivi.
Air dessusta nantu à u latte à u focu in u chocolate glaze
Questa ricetta hè moltu più utile di quarchi cosa di i vechji, perchè in u quadru, avemu a preparà donutte micca in una quantità grande di petri vegetale pre-caliatu, ma in u fornu.
Ingredients:
- farina - 150 g;
- zuccaru - 70 g;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- latti àutu - 60 ml;
- butiru - 50 g;
- uovo - 1 pezzu;
- chocolate bianco - 100 g;
- crema - 125 ml.
Preparazione
U fornu scaldatu à 180 °. Siftemu a farina cun u pane di frutti è a mischiglia cù u zuccheru in una tina prufonda. Battaglie un battiatu cù u bagnu è u ova. E stivendu cun constantemente, aghjunghje una misura seca à l'ingredienti umdi. Appena tene una pasta liscia è moltu, aghjunghje in una borsa plastica densa è tagliate nantu à un centimetru da una di e cantone. Estrude a pasta in
Intantu, pudete aduprà a glaze. In un bagnu di acqua, fretce u cicatrisu è mettite cun crema.
Quandu u mischju sia turcu è uniforme - hè prestu. Pudemu tutte e donut in u glaze è lasciate à sece. Inoltre, mentri l'erva ùn hè micca secca, pudete sprinkle donuts cun pate decorale, chips di chocolatite o nocchi picurini, o pudete deordu u trattatu cù mudelli bianchi di cioccolata. Servite donuts calda cun una tazza di tè o cafe à ogni mumentu di u ghjornu è per qualsiasi ragione.