I Champignons sò mushrooms chì sò dispunibbili in tuttu l'annu. Da queste, puderete cocerà una varietà di platti diliziosi. Sottu avà truvà ricette per frittelle da i funghi freschi, cuglieri è di stufa.
Appetizer di muscatelli in u fornu
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- furmagliu duru - 150 g;
- mayonnaise - 3 tbsp. spese;
- agliu - 2-3 claus;
- butta - 25 g.
Preparazione
I Champignons lavatu cu cura cù i peri so vicinu à u caprettu. Scambià i funghi in a furmazione per foglie a testa, appressu à pressu pressu, cum'è in u prucessu di furmazioni, saranu più chjucchi. In ogni capu di mushroom, pusau un pezzu di mantra. Per u rimplamentu di i furmagliu duru cù un finitu finu, aghjunghjenu a maisoneane di a casa , allora u pastu d'agliu, è aghjunghje. Emu stuff the hats with stuffing and at 180 degrees bake for about 20 minutes. Tuttu, un appetizer di muscatelli cù u furmagliu hè prestu, pò esse serve chinu è friddi.
Mushroom snack di champignons
Ingredients:
- champignons - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi;
- Oliu vegetale - 70 ml;
- u sali, u pebbullu nìvuru.
Preparazione
Coglie è tagliate in piezzi aleatorii. A cugliera hè in caduta, è e carotte trè in un rattimu. In una padedda, calienta à a mità di l'oliu vegetale è frittura in i vegetali nantu à questu coccu nantu à un focu perchè. Poi mette in a tazza di un licenzeru o un processore alimentariu. Pour el resto di l'oliu in a padedda è fretce i funghi. Inoltre, pascenu dopu à e cipolle cù i zappagini è tagliate. U caviaru di u Mushroom torna ponu nantu à una pane, salitu, pepite à u gustu, aghjunghjite l'aglomeratu, sal, pepite à u gustu, stirate è sopra à 5 minuti in calore.
Appetizer di fresh champignons
Ingredients:
- champignons - 300 g;
- panceta dolce - 200 g;
- cipolla - 200 g;
- salsa di soia funghi - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu, l'arbe italiane, u paprika, l'oregano - à u gustu;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
I champignons sò beni mine, tagliate i ghjambi. Sì i mushi sò chjuchi, i lasciate sanu sanu, se troppu grande in pezzi. Pappellina dolce cut in half anings. Ci hè cunsigliu di piglià pimentu di parechji culori, è a salsa sarà tutta è bella. A cipolla sò incisioni in mette ane. Portanu tutti i ingredienti, aghjunghjenu salsa di soia, spices e mixte. Imbulighjate l'acitu cù l'oliu vegetale, l'acqua u fucile è u champignoni cù a mutazione resultante, mette in a frigorifera per una durata, dopu aghjunghje è serve pè a tavula.
Snack "Mushrooms Rellena"
Ingredients:
- gran champignons - 4 pcs.;
- i gambe congelati - 100 g;
- Crema agria 25% cumentu grassu - 1 tbsp. cucchiaio;
- caviaru rosu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Grated cheese: 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla verde - à u gustu;
- oliu vegetale - 15 ml;
- butta - 40 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Facemu li gammi in i funghi. In una padedda, fretce a mantena, fridhe in l'oliu vegetale, dispensa u rossu di coglia ricuccata, cipolla di primavera, cammimi è fritte, salinu è pimentu à u gustu. Ùn avemu capimane di fuddie cù u rinfresciante, scuzzulate cun un furmagliu rossu è fremenu à 200 gradi per 15 minuti. I paghjoli cumuli finamente decorati cù caviaru rossu.
Snack di mushrooms marinati
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- Pezzante bundanza (red) - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- l'acitu 9% - 2 tbsp. spese;
- Parsley greens - 1 tbsp. cucchiaio;
- Calamaru - 200 ml;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
U funghi fogghjenu in furia à salitu in acqua, è pienghjule. Cuttuni stati cun aneddu, pepite - cubi. Perchè u marinatu pente l'oliu vegetale, l'acitu, l'agliu chopped, u zuccaru è 200 g di u brou di fasgioli. Poita di champignons boiled in un jar, pour marinade è puliti in a frigorifia per almenu 12 ore. Cù i mushje marinati è cullucatu in un insalatoghju è e pezzu cù un pappacciu.