U codu hè unu di i rapprisentanti più popliani di a famiglia di pisci, assai usata in cucina. Hè frittu è utilità per preparà a prima è a siconda platti cumposti. Ma u pesciu più deliciousu è u massimu utile hè pussibile dopu à u focu in u fornu.
Oghje avemu duverà qualsiasi opzioni per fà u coddu in u fornu cù leghje, è vi dicu chì l'aghju cù e patate è u latte, è ancu offre una ricetta in lignu cù i pumati, cipudine è pimentari.
Cod baked in u fornu cù patate, latte è crema agri
Ingredients:
- cod (filet) - 860 g;
- patate - 1.2 kg;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- un ominu campagnola cremose - 60 g;
- A crema agria hè grossa - 120 g;
- una mistura di pepite terra - 2 pinch;
- cunditu per u pesce (facultativu) - à u gustu;
- salottu di mare - à u gustu;
- latte - 395 ml.
Preparazione
Cusì tremende ghjente si fate codice, se l'avete in u fornu cù patate, u latte è a crema agria. Per implementà a idea di fillet fish cut in porzi in fette, fate cun sal di grande mare, pepite terra è, se vulete, condimenti per u pesce, moltene ingredienti piccati nantu à a superficia entera di pesci di pezzi è si ponu quattucce minuti à mancià.
Mentre chì u coddu hè marinatu, facemu cura di i ligumi. Scorcià e patati è tagliate in cilemi finti, è ci cacciammu i bulbi da i caprini è tagliate in semituri o cazzi. Avà, a cipolla si deve fugliate nantu à una padedda cù un mantellu crescente di pezzu, è foglie fette di patata in acqua pateghjuli cù salata finu à a mezza coccia.
Avemu da piglià un retainer adattatu per torna o un cundimentu, l'oliu i so mure è cumincià aduprà l'ingredienti in capasti, coglie cun saline, ognidunu cù pepite è e spizziatni vulete. Prima, distribute una capa di patate è cugliera fritta è pezzi di pisci, pour tutti u latti, a crescita di a crema agria è mandate a cose in un pre-caliu à u 180 ° furdu.
Cumpressà u cuntinuu cù u papulu o in presenza di una tapa è affichà quaranta à cinquanta minuti o finu à chì a patata hè pronta.
Fillet di bacchetta, furnite in u fornu cù ligumi in fulari
Ingredients:
- cod (filetti) - 990 g;
- limone - 80 g;
- oregano, seccu - ¼ tsp;
- oliu d'oliva o oliu di girasole - 55 ml;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- tomates frescos - 480 g;
- Pezzenti doleri bulgars - 220 g;
- pezzi kbar - 2 pc .;
- un oliu campagnola cremoso - 15 g;
- parsley (fresh herbs) - à tastallu;
- una mistura di pepite terra - 2 pinch;
- un salottu di mare - à tastà.
Preparazione
Questa opzione di codificà u bacchittante, suggerisce chì u furmagliu in u fornu in un pezzu nantu à un coxula vegetale. U filatu di u pesciu hè imbuccatu di l'agliu è di i succhi di ligumi è diventenu solu divinu per u gustu.
Per pudè, cù l'oliu d'oliva o di girasole, senza olore è zucchero di limonu. Aggiuncenu i dentidi d'aziende, orecque orecchie, u salinu è a pepite à a mistura è scurciata è raffia nantu à un rossu finitu è frettu u filatu di bacchula dispostu cù a sustanza fragranza ottinutu.
Scorciamu tomati freschi in mugs o cubi, dolci pumati bulgara, sbagliati cù strisce o stiglii, è bulbe piculati cun semirings. Emu combina u ligumi in un pane, pepite, u salinu, stagione cù un pappacatu piccatu, cunfruite è imballa à secche di fille, pre-lubricating cada un di u culu internu cun un fasciu di mantra. Da quì sopra à nantu à una fetta di pisci piccante, fintu u fogliu cù un saccu o un pappaggiu e postu in un fornitu incruciutu à 185 furmati per trenta anni.
Tresku cuitu cù pumati è pumati, pudete mette in un pappacciu prima di serve o serve direttamente in u frascatoghju, girannusi i fruntieri.