Per i fanatichi di fast food, avemu dettu di voi oghje cumu per fà e burger per l'hamburger di McDonald's. Per pruvà ùn sò micca micca inferitu per l'uriginale, è l'apprufittante di un furnitu simili hè abbastanti ovvi. Per a preparazione di buns bianchi per l'hamburger, uttene solu l'ingredienti naturali è nisun additivu maleficu.
Pane bè da hamburger, cum'è in McDonald's - ricetta
Ingredients:
- acqua 255 ml;
- latte - 110 ml;
- lattice seccu - 1 tbsp. cucchiaio;
- granulu di zuccaru - 75 g;
- mantra o margarina - 75 g;
- Sugar vainilla - 25 g;
- u salinu - 2 pinocchji;
- farina di granu di u più altu livellu - circa 7 vetru;
- oliu vegetale refinatu;
- latte per lubricating buns;
- sesame seeds.
Preparazione
Per fà una pasta per l'hamburger, in furmagliu à 36 gradi d'acqua, dissolve u legatu seccu è fate aghjustà parechji minuti in un locu caldu. Duranti stu tempu, fate u latta à fogghiu, fate in u zuccheru è u sali, mischje finu à chì i cristalli anu dissolutu è aghjunghje l'oliu o margarina. Stir well, perchè chì i grasi anu da friddu.
Quandu a temperatura di u lettu è di u mulinu di ule cruci in casu accetta à a cumpagnia cù u levitu, pour a fascia di levadina in questu, stitch e pour inizialmente trè tazzi di farina di granu tamantu. Amu piace una bona massa cù una cullette, è poi poverà in un altru quantità di farina. Continue a rivulghiarru di una cucchiaio è poi struisce nantu à a superficie pruggettu è cuminciate un prugettu è ùn sia senza pegà à e mani è a superficia di a pasta di a carta. Scurdate cù e so mani per altri sette minuti, è cusì a cicculata di a farina per ogni uccisione cù l'oliu raffinatu, u restitu à u tazzu, cogliu cù un pappu fattu di cut o una pettine è u mette nantu à u calore
Dopu u tempu hà sceltu, pudemu assicurà sciccareddi ronda da a massa vicinu è pùtene nantu à una pappaccia di olla olcica à una certa distanza da l'altri. Coperta i prudutti cun un pappu sicuru è lasciate in u calore per altri ora. Dopu questu, aghjunate a superficie di i rotuli cun u latte, tagliate cù e sannini è anu un preeificatu mediu à 165 ° furdu. Quandu i paldi pò brungiallu, sguassate di u fornu è cogliu per un tempu cun una spugna.