Grazie à u caldu caldu è picculu gustu diliziu, u vinu mulleddu pò esse sicuru chjamatu u megliu invernu. Tradizionalmente hè stata preparata in l'Europa Cintrali, ma oghje hè pupulari in tuttu u mondu.
Un ghjocu standard di spezii per questu calone esevoli compone di parechji palangre di cinnamonu, cardamom, ciumi di uglu, stile bughjone, pezzanti fragranti è cilantivi aranati di aranci, à quali additivi cume meli o zuccheronu. Ancu sia a quantità di a cumpusizioni finali di i spezia, in a creazione di vinu mulled hè impurtante per adherite una regula fundamentale: u vinu ùn pò micca essa bonatu!
In questu articulu sarete amparatu di cottu u vinu mudellu classicu è u so analogu senza alcooluggìa in casa, a ricetta di quale hè ancu simplice.
Mulled wine non-alcohòlicu - prescription in casa
I figlioli o quelli chì ùn favurizinu micca u favore di l'alcoholicciu puderanu offre un bevande senza alcoolate, sustituì u vinu cun u ziddu di frutta. U modu di fà stu vinu cusì in casa ùn hè micca assai diffirenti da u classicu.
Ingredients:
- craci - 5 capi;
- Mandarina ùn hè micca grande - 1 pc .;
- zucchero (senza pulp) - 400 ml;
- acqua filtrata - 120 ml;
- noce moscata (miscela) - 1 pezzu;
- liu di meli - 45 ml;
- cinnamonu - 3 stuzzichi.
Preparazione
Tangerine è scorcia a muntagna in un cuntainer. Invece di costumi frischi chjappi è secchi. Agghicà u muscat è u capullu di un crappu, avemu omessi spices cu l'acqua e fracete. Quandu u mulchru si furia, apague u focu è lasciate per infuse durante 10 minuti, ma siddu s'ellu ci hè u tempu, hè megliu esce quandu - 40 minuti - da questu bepiritu hà grandificatu assai. Pigliate e spezii è pour u zùccheru. Aggiugge u meli è duveremu u focu. Ùn ùn portanu micca. U vintu fridice hè vittatu nantu à vetru altu, senza scurdà di aghjunghje l'aranciu à ognunu di i bastone.
Una sola ricetta di vinu livanti cù frutti in casa
Ingredients:
- vinu biancu - 945 ml;
- purificatu l'acqua - 75 ml;
- meli dolci è zucchini - 0,5 pc .;
- focu russu (micca grande) - 1 pc.;
- uovo - 1-2 bianchi;
- menta - 1 ramu;
- canna - 1-2 bastone.
- zuccherinu biancu - 75 g.
Preparazione
Da a meza di u spaziu preparatu spalle è u ziddu, è a parte restu chjappu in i cilugii. Allora purtammemu è tagliate a cunei di u meli è a mette in un cuntinuu. Scopre u zuccaru di u lignu, u vinu, disprizzate un clavu, un bastone di canna, a zucchetta, spruvà u zuccaru è si mette nantu à u focu minimu. Scalfienti u mischju à una tempurita di più altitudine di 70 gradi, da tandu copre cù una tapa è permettenu chì u vinu calatu si infundate cù aromi piccati di spezii durante 10 minuti. Pò u filtru di u bèdu, fate nantu à l'alte high, decore cù fette anch'elli è un pappagallo di cinnamone fragranza.
Vino moniu classico in casa
Ingredients:
- vinu russu (ideale borgogna) - 750 ml;
- acqua 75 ml;
- mela, aranciu (pò esse limonu) - 0,5 pz.;
- craci - 4-5 giacche;
- noce moscata (sfullata) - pinch;
- ginger ground - 10 g;
- cinnamonu - 1 bastone;
- zuccherinu biancu - 25 g.
Preparazione
In una piccula cassetta chicca cù un fundu spichidu, aghjunghje l'acqua purificata, fate un zuppa, noce moscata, ginger, un bastonu di cinnamone è fassi fassi. Sente, sguassate di u calore è presse sottu à l'aghja chjusu per 10 minuti. Sotturisce u brou cù tutte ghjudìziu di gaze, pour u vinu russu, di zucchero, di foglie di lignu, d'aranciu o limonu è di calore a molte nantu à calde. Avemu seguitu a tampiratura di u vinu mulled. Ci hè bisognu chì ùn sia micca più di 70 gradi, altrimentu chì i so pruprietà utili serà persu. Demu u bèchju à raccumannà e soffrendu tutti i sapori piccante è fruttu, chì cubra l'ùtta per 10-15 minuti. Avà servu, fendu nantu à i vetri altimi.