Saute in Francese significa "saltà". U questu nomu ùn hè micca ricevutu cun un pezzu simplice, perchè cumincià à preparalli tutti i prudutti sò primu frittu in una padedda è brusgiamenti "scuzzulate". U risultatu, i ingredienti sò rivettati è mischiati. U tipu più famosu è populari di salte hè u corn saute.
Salute di Corn Sausage cù Bacon
Ingredients:
- Pezzenti bacca - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- corn - 4 items;
- acqua 50 ml;
- pimentu cunsigliu - 60 g;
- meli - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salinu - 1 cullea;
- furmagliu - 0,5 punti;
- bacon - 50 g.
Preparazione
In una panna grande, fretce a mantra à caldu fissu, pour u pappagallo bagnu finamente finitu è a cipolla picata in una padedda. Allora aghjunghje i granuli di granu, pimenti nè, sal, pepite, pimet picatu. Tuttu cuncechioni cù cura, fate l'acqua è aghjunghje u melatu. Portemu a massa à fogghi, fate u focu è preparanu a salteada cù a tapa pesa durante 10 minuti. Sprucià u pane finitu cù u furmagliu rossu è u caniù.
Cornet, filet, gambe
Ingredients:
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- bulb - 1 pezzu;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- patate - 3 pc;
- corzo frozen - 350 g;
- Calchinu - 100 ml;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- u sali, i prugne, a prugna, a noce moscata, à u gustu;
- Gamut - 450 g;
- crema - 150 ml.
Preparazione
Per appruntà un salteatu da a cammarini è di u corzo, calentemu l'oliu d'oliva in a cassola è passa a cipolla finu à liccenti, senza avellu. Dopu quì, pusava e crushed vegetables: peper, patate, aghjunghje corn, foglia di foglia, prugna secca è noce moscata. Pour in cu cura di u caldo è fate tutte sferenze à foglie. Aiut avemu dicendu u focu à un mudellu moderu, chjusu cù una cupirtina è coccia finu à chì i patate sò pronte. Scappi in u latte, pepite à u gustu. Una volta aghjunghjite u pane à fogghiu è spreghjanu a lucerne in ella. Coglie 5 minuti in un focu dèffre finu à chì u pienzu di mare ci si ralegra. Cumpigliulemu a foglia è friddu in a crema , appicie caliu durante 3 minuti, pour à i pezzi è u serve à a tavula.
Corn salsa di soia con zucchina
Ingredients:
- granu di granu - 350 g;
- butta - 2 tbsp. spese;
- u sali;
- tsukinni - 1 pezzu;
- porec - 220 g;
- crema - 2 tbsp. spese;
- lime juice - 1 tbsp. cucchiaio;
- foglie di albahaca.
Preparazione
Fatemu u mantellu in una grande, fritta fritta, facia mette u foglie, pre-cut in anings, è preparate parechji minuti per un coppiu cù sempre chì stiva. Pigliate e corsi di u cornu e zucchini cunfruciati, fate un pocu più di minuti. Assicurendu chì, durante u tempu di coccu, i culturi sò più di moltu, ma ùn perdendu u so culore. In l'alfabbetu piccu avemu nutatu crema, aghjunghje uperu è salitu à u gustu, pour a zucchero di lime. Oghje a sauton di verdura in una forma càlida, pouring salsa è decoreghja cù foglie d'alba.
Veggie saute con uva è brunetta
Ingredients:
- corn in canzo - 250 g;
- brunetta - 2 piezzu;
- tomate - 5 pzc;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- agliu - 3 craimi;
- zucchini - 1 pezzu;
- prezzemolo.
Preparazione
Eggplant lavagna, cut in half along, u salinu è mette durante una ora in a fria. Allora u fruttu hè lavatu, seccu è tagliatu in tazzi. Cù u zucchine cut the peel, sguassate i grani è a polpa intrecciata in cubbi. Vulete sguassà u pepite dulce da i poneytails è i pezzi, l'avemu omucciatu cù l'acqua furiosa, scorcia è tagliata. A cipolla hè sbuchjata in aringa fina. Allora, coguanu tutte e verdura in un pezzu è cun oliu vegetale, aghjunghje à e tazze lucale, aghjunghjenu i prugne, fette è u granu in latte. Pusendu i pignotti in u fornu è aghjunghjite durante 25 minuti. Sprinkle the finished saute with chopped ape, squeezed through a press, and greens.