I marinati sò creati in modu di diversificà, cumplementari o sfascià u gustu di a carne. U porcu ùn hè micca esvenzione. Sò una carne chì ùn hè troppu cunsiderata cù gustu, porcina perfettamente vicini cù una gran varietà di spezie è salsi, di u tempu à tempu stende à i cunsiglii cù a so versatilità. I recipes da questu materiale, deve dicidi di dedicà à i marinati, adattati per a porcella.
Comu si poni marinate porcì pè foglie in u fornu?
Ogni carne è carne di porcu, hè bellu cù u vinu è un pezzu classic di eterna pruvinzali cum'è romanu è u timore. Per verificà sta cumunione di solitu, hè pussibule, pruvate nant'à a ricetta di u marinatu.
Ingredients:
- sage - 2 tbsp. spese;
- timore - 2 tbsp. spese;
- romarin - 4 tbsp. spese;
- vino tinto (seccu) - 115 ml;
- oliu d'oliu - 85 ml.
Preparazione
Purtate verdi sbucciati in un morteiro è sprinkle cun pezzu di gran sal marina. Scopre a foglie in una pasta è dissemi a pasta risultatu cù l'oliu d'aliva. Scopre a carne cù oliu, pour vinu è piazzate in un sacchume o un saccu di plastica cun pezzu. Dopu, abbandunate un pezzu di marinatu durante almenu 3 ore.
Ricette marinata per shish kebab di carne di maiale in una parrilla
Un altru mischju simplice, inspiratu da e ricette tradiziunali di u Meditirraniu, hè preparatu nantu à a basa di mustarda è l'agliu - una combinazione win-win chì hè adattata per coccià a porcella, in u fornu è nantu à i frutti.
Ingredients:
- mustarda bona - 15 g;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- zucchero di limonu - 45 ml;
- pepino calda - à tastallu;
- sprigs of rosemary - 3 pc.
Preparazione
In una stupa, frettu l'agliu cù un pocu di salinu finu à chì una pasta hè furmata. Dilute a pasta cù u zùccheru di limonu è a mantra, aghjunghje l'flocculare di pepite bianchissima è u rosemère picurinu. In a finali, aghjunghjava a mustarda dolce à a misura è rintra a carne cù marina marina. Trascèttanu u porcu imbottitatu cù gustati per 4-6 oghji, è da prossimu dopu à torna.
Chiu marinata nantu à a parrilla
Un'altra mutazione secca per marinating hè perfetta per friddu in una grillera. Carni ùn anu micca cuntestu l'excrementi d'umidità o cumpunenti chì impediscenu a formazione di una muta appetitosa nantu à a superficia di a piezzu.
Ingredients:
- semen di cumin - 1 tsp;
- e ciorniere - 4 tsp;
- finocchie - 3 cuagliati;
- Luleppu fogli - 9 pezzi;
- cipolla secca, alli - 3 cuagliati;
- u salinu - 2 cullenette.
Preparazione
Pone a mezana fragranza di spices in un morteiro è frettu tuttu finu à chì u puzzicheghju. Scopre cun un misogghiu di purcina è si ponu marinate per una ora. Per seccià a mischju hè megliu incruciatu in a superficia, a pezza pò fatta oliu d'oliu d'oliu. Dopu chì a carne hè tenuta in u marinatu durante una ora, pudete fà cumparisce a parighjina è cumincià a cura. Questa cantetta di marinata hè abbastanza per cocre 2 kg di carne.
U megliu marinatu per shish kebab da carne di maiale
Hè impussibile di imagine un lettuce di carnunziosa di più barbati barbacane di porch, per ellu avemu preparatu un marinatu sottu. Dopu a rutina di pezzi di carne sò cuparti cun una struttura appetitosa di glaze, chì deve una marca micca solu in a vostra alma, ma ancu in i vostri ditte, è per esse stati cun serviette.
Ingredients:
- salsa di tomate - 115 ml;
- Salsa di Worcestershire - 55 ml;
- azucardo marron - 15 g;
- l'acitu di puma - 35 ml;
- Dijon mustarda - 15 g;
- pumkinu smoked - 3 tsp.
- Organo secre, cumin - 1 colti spina.
Preparazione
Imbulighjate tutti l'ingredienti da a lista in a piacera è di u locu nantu à caldu mediu. Dopu avvalutu, aghjunghje l'addevu durante uns 5 minuti, è scumpressate da u calore, cibo è cunglite cù a porch. Abbandunate carne in marinata durante dapoi 2-3 ore, prossimu dopu à torna.