Prunes - u pruduttu hè abbastante propiu, chì ghjè bonu per aduprà per separà, è ancu utilizzatu com'è supplimentu à i friddi, i posti freschi è di i piatti. In a universalità di prunes ùn hè micca necessariu dubbitu, in cuntrastu à u so costu, chì, sottu una ora, per ora ùn tutti pudianu micca. Amuzione cù i vostri prune favurite senza toccu à u billetone, pudete, priparendu prugne seccu.
Cumu si secca a prugna in u sole?
In più di i pomi freschi, arriani è senza danucà, ùn sò nisunu ingredienti, da chì u fruttu cuntene azùgghiu zuccaru per fà u pruduttu finitu è gustoso. Antes de secarse no sol, a froita debe deducirse tres volte in auga fervente durante un minutu per a prutezzione di a buccia di fà cracke è aghjurnà u prucessu di secare, poi poveru è dissiru i prugnelli nantu à una reticulata di pappagallo di carta o plywood sheet. I Cundimi sò siccati di 2-3 ghjorni nantu à u sole, chì cogliri u fruttu cù gasa per pruteggià i insetti. In u scuru, i prugnose si sò purtati à a stanza.
Se ùn avete micca seccu u fruttu in u sole, ma in l'ombra di l'arburi, hà da più tempu di coccu, ma cun u risultatu, i cirere ùn sianu più chjucchi, dolci è dolci.
Comu seccu prunevi in u fornu?
Se a finestra hè fridusa è sfundate, puderete fugliate frutte in un gasu eccessuali o un furnu electricu. Blanched, secco è spuntate nantu à una cuperta di fragnante cù u papavanu, i pomi sò colpiati in un forno caliatu à 45 gradi.
Dopu à 2-3 ore, quandu i pelle arruganti, a temperatura pò esaltà à 75 gradi è abbandunà u fruttu per una ora. Aghjunghje i prugnoli averebbe esse dinò è ripetite u prucessu di securità per altri 3 ore. U prucessu generale di preparazione di prunesà piglià circa 12 ore, cù ogni 3-4 ore
Comu sece prugnoli in un secrettore electricu?
Prima di secà a prugna in a secca, i frutti sò lavati, biancu è siccati. L'asciuttu di u prugnu hè stata sicondu un metudu simili à securizà in u fornu: u fruttu hè primu seccu durante 3 ore à 45 gradi, è hè chjappu è u prucessu si ripetitu à 60 gradi 6 ora. Dopu à u sicilianu di rinfrescenu, l'assectamentu finali serà realizatu, chì pigghiò altri 6 ore à 70 gradi. Per un secredu uniforme, in ogni uparazione di u travagliu, ùn si micca scurdate di cambià l'equipazione ogni ura.