Julien - u pezzu ùn hè micca novu, ma tantu amatu di parechji hà subitu parechji cambiamenti. Senza solu u salsa di furmagliu è latti senza fruttu. Dunque, offre di diversificà a vostra tassa cù e ricette alternate per questu platu.
Comu coceranu una julien cù patate, funghi è chicken in una pignatta in u fornu?
Ingredients:
- fillet di pollo - 300 g;
- Culle di ostru - 400 g;
- patate - 300 g;
- semi-formule - 250 g;
- oliu - 50 g;
- cipolla - 3 ciddi;
- crema agria - 300 ml;
- farina - 50 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Poveri boni è secche u filet. Trimate in cubi chjuchi, senza aghjunghje sali in anticipu, poverò u pane nantu à una padedda benfattendu è da u focu altu finu è chì u ghjumu ùn hè micca u tempu d'esce. Allora aghjunghje a cipolla, tagliata da a mezza rossa fina, à a gaddina, è aspittà d'esse a mezza coccia.
U mushrooms di ostra, siddu puderete, moltenanu i platti, pudete usà qualsiasi funghi chì sò in u frigorificu, u foresta, per esempiu, sultantu solu migliurà u gustu di u risultatu finali. Allora, mandate u funghi à a padedda è nantu à un calore bellu, cù l'altri ingredienti, fate per 25 minuti. À questu tempu, scorcia e patate, sempre asciuvatu è tagliate in cubbi circa 1 cm, mandate à un pate cuddà è frigia in l'oliu. Ùn deve esse preparati, ancu s'ellu si frigia, hà digià ghjunghje questu statu, postu chì hè chjucu. In a pani cun pollulu, aghjunghjenu salite è pimentu, posanu a crema agria, mischjà è dopu chì si faci più fluidu, entre in a farina è calori per cinque minuti.
Hè u tempu di unificà tutti l'ingredienti, riflettendu, per ùn avè micca di disintegrarà e patate è arrange in tastaturici. U furmagliu di moltu di coru cù un rattricu è annicciata nantu à u top, è da mandà le rumpulentu à u fornu per 20 minuti.
Julienne cù porcu è funghi in tineddi in u fornu
Ingredients:
- porcu (micca grassi) - 0.6 kg;
- champignons - 600 g;
- cipolla - 2 cipudioni;
- farina - 50 g;
- mantellu - 120 g;
- crema agria - 150 g;
- latte - 20 g;
- semi-formule - 200 g;
- oliu - 50 g;
- pepite;
- u sali.
Preparazione
Lavute a carne di porcu è pùtela in acqua salitu ligeramenti, in questu tempu, ciace uccisioni è culu