Lasagna hè un platu tradiziunale è diliziosu chì ùn vi mancassi micca quellu chì hà indiferente. Scupremu oghje cusì preparatu lasagna cù u stuffu di carne.
Ricetta per lasagna cù u stuffu di carne
Ingredients:
- carne - 200 g;
- ham - 100 g;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- bulb - 2 pezzi;
- raice d'api - 1 pezzu;
- carotti - 2 pezzi;
- furmagliu - 200 g;
- salsa di tomate - 0,5 tavuletta;
- caldo - 1 item;
- Nutmeg, spices - à u gustu;
- vinu biancu - 1 pezzu;
- a pasta di pani.
Preparazione
Tutte ligami sò lavati è purificati. Allora passemu nantu à l'olii vegetali corsi chilò, zucca, zuppa. Dopu quì, aghjunghjenu carne, perchè, paglia in fette, stati cun spizzi è noce moscata rossu. Dopu à quasi 20 minuti, sprezzate a salsa di u tomate , cercle u coperchio è fremenda nantu à caldu di bassa. Po vintu u caldu, vinu biancu, fate cù tapa è coccia nantu à u caldu moderatu durante 1 ora.
E simu questu tempu, fervente in l'acqua salata d'acqua salata a lasagna, aghjunghje un oliu vegetale pocu, perchè i pranzi ùn si pallanu. Forse, fate finì e foglie nantu à un pezzo è fate chjaru a fossa. Spread the squares in un colpu neu, seccu è vai direttamentu à l'assemblea di u pranzu. Per fà quessa, lubricate a forma cù l'oliu è cogliu u fondu cun un capu di foglie. À questà sterile inghjuttinu u fustu di carne, fate a salsa è poi adduzzione cun u furmagliu gratu. Allora aghjunghje cun una secunna strata di quadrate è seguite finu à a fine. Aghjunghjia a lasagna cù a carne in u fornu da 40 minuti è serve u calda.
Lasagne cù meat and pumpkin filling
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 3 articuli;
- acqua 80 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- u sali.
Per u riposu:
- forcemeat - 400 g;
- pumpkin - 400 g;
- furmagliu - 50 g;
- spices;
- oliu vegetale.
Per a salsa:
- latte - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 1,5 tbsp. spese;
- noce moscata nociante;
- burru;
- spices.
Preparazione
Prima, preparativi a pasta: aghjunghje l'ovu à a farina, fate in l'acqua, tira u salinu è mestisce. Poi rinuverà finamente, crosta in foglie di 15-20 centimetri è foglie in acqua salata. Appena oriente à u riposu. Per questu, frittura cù fiorne di zucca, sprinkle cù spices è mischju.
Distribuisce u cumplottu nantu à a foglia di massa, trasfurmassi u rotulu è mette in una forma fatta. Per a salsa, cunghje a farina cù u latti e frittura in mantra, a mugghieri cù baccara, cunditu cù spizzi è purtendu a massa à engrossà. Pour lasagna cù a salsa di carne piccola, cima cù u furmagliu è affinche 15 minuti.