Chakhokhbili di l'alimentariu grecu è da un pollolo hè incredibile simplice è prestu prestu, ma u gustu hè solu divinità è degnu di qualchi mesa. A più bona addunione à u chahokhbili hè u ricecu, ma u patata potava o simpricamente un slice di pane di pita è i viti freschi hè ancu appruvatu.
U gustu assai culuritu di u platu hè acquistatu se u coccu in un focu, ma di chì ùn tutti ùn sò micca sempre avè una oppurtunità, vi diceremu chì hè deliciosu per fà in a stufa o caldera o di u multilinguariu per questu scopu.
Cumu fà chahokhbili da u pollame in georgiano in una multivarque - una ricetta classic
Ingredients:
- carne di pollo - 1,7 kg;
- denti di aziende - 4-5 pagliardi;
- tomates frescos - 455 g;
- bulbi di cipolla - 395 g;
- Pezzu dolce búlgaro - 195 g;
- u beccu di pimienta calda - 0,5-1 pc;
- vinu russu - 110 ml;
- butiru - 30 g;
- lupu-suneli - 10-15 g;
- Basmaria (erbe) - 30 g;
- cilantro (greens) - 70 g;
- Salmera à iodizzata è pezzu negru moltu - à u gustu.
Preparazione
Chahokhbili pò esse chjucu da bracciate di polluli è cosce, ma idealmentu hè megliu per piglià una carcassa sana di u pullastru sanu è u cutru in porzioni. Ùn vi scurdate di lavà l'ave è asciuvate. Avà scelta a funzione "Fritterra" o "Frigorcia" nantu à a visualizazione di u dispusitivu è e mette i zitelli dispostu di l'uccelli in u multicastrista, dopu avè dissoldu un pezzu di mantellu.
Dopu chì i pezzi di l'acellu acquistate di tutti i costi una crosta artificiale appiccicata, ponemu un centru di cipolla in u cuntinuu è frettu cù u puddastru finu à u solidu. Avà aghjunghjendu i paglia di u pappaghju bagnu è caldo, bagnatu è sbuchjutu, è in quasi trè minuti, aghjunghjenu i prugne freschi aghjustati. Questu hè ideale megliu per liberà di pelli. Per fà questu, agghiuncemu u fruttu per un pezzu di minuti in acqua di furmelle, dopu à quale l'aghjustassi cù l'acqua di ghiaccio. A terrestra di Shock utili a facilità à separà a pelle da a pulpa.
In cima di a massa di tomate, spenderu i denti d'agliu crushed è pienni piccati di albahaca è cilantro, aghjunghje u lupu-suneli, u salinu è u pimentu, pour u vinu russu è traduce l'apparechju per continuà a coccia da u chakchurch à u pollulu in secca à a ricetta georgiana in "Quenching" mode durante una ora è media.
Comu cocchi chakchisbili da u pollulu correttu - una ricetta simplici nantu à a stufa
Ingredients:
- carne di pollo - 1,7 kg;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- tomates frescos - 760 g;
- bulbi di cipolla - 460 g;
- u beccu di pimienta calda - 0,5-1 pc;
- vinu biancu - 110 ml;
- Oliu vegetale senza gustu - 45 ml;
- butiru - 30 g;
- lupu-suneli - 10-15 g;
- Salsa Tkemali - 30 g;
- coriandro (erbe) - 95 g;
- pappu pulicinu;
- estragu e mint (herbes);
- Salmera à iodizzata è pezzu negru moltu.
Preparazione
In questu casu, appreveremu chahokhbili nantu à stufa in un calderemu o un cazzu cun un fundu densu. A carne di pollame hè fatta appiccicatu è frittu in verdura senza gustu oliu à rudezza, poi poverà u vinu biancu è pene u cuntenutu per quattru quinze minuti. Simultanamente, mentri l'ave hè frisita è stufatu in u vinu, avemu lavatu a tela è tagliate i pomi in finamente, mette à u calone è fendu a carcia duranti deci deci.
In un pezzu separatu in latte à crema, passanu una mezzo-ring cut in a ray. Purtate a massa di cipolla à u pollame cù i pumati, a staghjoni cù u lupu-suneli, u paprika, aghjunghjite chimpanzu piccu, u salinu è u pettine nìvuru, cogliu u cuntinuu cù una tapa è fate u più chjuchile per vintu o trentà minuti. A fine, aghjustemu arbeji freschi freschi è denti d'aziende, aghjunghje tkemali, remendu furtificatu è caccià da u calore. Quince minuti dopu, u chahohby insistiu è esse prestu pè tastà.