Per patate, maccarrinu è cereali - u pudete di porcu pò esse supplimentu qualsiasi platu, invece di a manera chì hè stata coccia. Sfrancate a carne cuscinosa è furnisce cù un gustu riisciutu hè pussibuli grazia à i nostri ricetti.
Rettu di porcu in u stilu asiatico
A cunfinazione di u filettu di porcu chicchugliu cù i salsi dolci è forti sò tradiziunalmenti piatti in Asia. U cicittu arrustu sicondu sta ricetta ùn serà micca una salute.
Ingredients:
- sesame oil - 15 ml;
- oliu vegetale - 15 ml;
- filet de porch - 280 g;
- panceta dolce (rossa è amarela) - 2 pc .;
- lamtu - 5 g;
- salsa di soia - 20 ml;
- 1 zuccaru;
- pipì chili - à tastallu;
- meli - 7 g.
Preparazione
Prima di purtà una rosticceria di porcu, u fillete stessu deve esse tagliatu è strappeddi cun una gran quantitata d'oliu cale. Simultanjamentu cù a carne, un pezzine dulce macinatu stanu è colpi nantu à a padedda. Dopu à 6 minuti, combina a salsa di soia cù u fècula in modu chì ùn sò micca lumps, è vende a mezcheta in a carne. Aggiuncia chili trituali è meli, stitch. Per u glaze ùn hè micca brusgiatu, ancu di volu pour pour 6 cullenade d'acqua o calde. Salute à a caratteristica cù u glaze è servite un rostu cù rossu o noodle.
Se vulete coccia una rostida di porcu in un multivariate, utilizate a modu di "Fritto" o "Frio" durante u periodu di coccia.
Prugnole arrostu cù crema agria
Sì guarda u zucchero da u grassu, pigliate un pruduttu assai calore, chì pò esse nutrittu, accumpagnatu da una salsa grassa, cum'è questu, basatu à a crema agria è crema. Per quelli chì ùn sò micca paura di calori straziali.
Ingredients:
- farina di granu - 20 g;
- porch chop - 200 g;
- u brou di carne - 60 ml;
- grass fat - 150 ml;
- crema agria - 60 g.
Preparazione
Staggiate u sceccu di l'ossu è i tagghiati in tassi. Friture a carne senza oliu o cù una quantità di qualità nantu à u focu ghjuncu, esattamente finu à chì a porcu hè stata prescia da ogni uppuru, ma micca preparatu sana. Aghjunghjite a carne fritta à u pianu, è aghjunghje a farina à a padedda cù u grassu funditu è i zucche di carne. Fritte a farina per un minutu per salvà u futuru salsa da un gustu "mealy". Fate a farina in una padedda cù un caldo di carne, aghja micca cusì chì ùn sò micca lumps, staghjone è aghjunghje cù crema e crema agria. Quandu u vulcanu aggrancate, fate u manghjà in a so carne è a purtalla à u cumpletu. U porcu in a padedda hè spessu sirvutu generosamente sprinkled with herbs, in a cumpagnia di purcina patata.
Prugnole arrustita cù leghje
Fritto di porcu di cuddaru cù leghje varietale - u pezzu hè assai più pocu calori chì i precedenti. In sta ricetta, ci cocu cocchi sulu in u zucchero di vegetale cù l'aghjunghjule di l'acitu di pumu è à u focu altu.
Ingredients:
- porte di porch - 250 g;
- cumin - 2 g;
- oliu d'oliu - 18 ml;
- cipolla viola - 50 g;
- panceta dolce (amarica è russa) - 2 pc;
- pepino calda - à tastallu;
- tomate (medium size) - 1 pezzu;
- l'acitu di puma - 15 ml;
- taglioli.
Preparazione
Emu cut the tenderloin with straws to taste and leave for 10 minutes. Mentrestante, avemu da cura di a preparazione di ligumi. Taglià tagliate i pezzi sbuchjati cù i capiglioli, i pumati - meità ani, è i culi bianchi. À l'ortu frescu diluite l'oliu cù l'aghjunzione di mantra, cumin è pimento calda. Per u sapori, pudete puru aghjunghje un eithere d'agliu passatu nantu à a stampa. Quandu i pimentari righjunghjenu a mità coccia, pudete aghjunghjite a purcina à i vegetali, pour cù l'acitu di sidru di pumite è si lascia in ristorante nantu à u focu altu.
Quandu u gustu hè prestu, deve esse fruttu cù freschi.