Pruvenza u nostru megliu per uttene prudutti per u scopu di ottene nutizii, vitamini è traccia elementi. Per parechje, u trasportu di almacenamiento è ligne cumplitanu ancu un rolu impurtante. "Alimentazione di l'avvene" hà digià annunziatu per esse invenzione di a scenza ci hè di ghjucà nantu à e stile di e vendita. Hè un seccu-freeze-dried food.
Funzioni di tecnulugia di fabricazione
A tecnulugia di a preparazione di questi prudutti in generale significa prima glaziunamentu di alimentariu à bassa temperature, è dopu ghjornu in vacanti, induve i cristalli di ghiaclude si evaporate è sò assurvuti da i condensers spezialisti. À l'ultima tappa, u sustituitu subliminale hè colpi in paquetes hermeticamente chjusi, spessu u nitrogenu hè pumped in elli. Cusì, pò esse dichjaratu chì l'alimentu siccatu hè seccu.
Diposu à longu andatu è a prisirvazioni di nutrizione
Dopu à a so preparazione minaccia, sottutu sò una vita longa assai longa. Contenenu un minimu d'acqua è sò in cundizioni anòxii, cusì i bacteria è fungi ùn multiplicate micca in l'embiu. À questu sensu, ùn ci hè bisognu di aghjuntu à i prudutti senza preservatives, stabilizatori è di altre sustanzi preghjudizii chì aiutanu à salvà alimentazione, ma in elli sò micca innocu. Inoltre, durante a sublimazione, i prudutti ùn sò micca sottumessi à un processu d'alta temperature, per quessa, a maiò parte di i vitamini è elementi di traccia, è ancu altri nutrienti in elli, sò cunservati è ùn si ponu micca distruzzioni duranti l'almacenamentu longu. Hè per quessa i frutti è frutta fresca fugliale sò un modu grandile per fà e suminadore per l'inguernu è benefiziu d'elli in ogni stagione.
Pò esse ancu dichjaratu chì i prudutti sottilimati sò "cuncentrati", perchè perde l'acqua durante u processu, è cù u pesu è u voluminu. Per quessa, un pezzu di carne secca chì pesa 1 kg in veramente currisponde à un pezzu di kilogrammu. Da questu pudendu cunclusu chì u sublimu cuntene parechji nutrizi è nutrienti chì i prudutti convenciali.
Qualità è Cronica
Un'altra plus hè chì i sublimati ùn perde micca i so qualità gustativi. Parechji di quelli dopu a trasfurmazioni diventanu ancu più fresca chì l'anu prima. In più di sta sublimazione, hè vantaghju di sughjettinu solu prudutti freschi, altri ùn anu perseguite u procesatu è diventà propiu per cunsumu. Cusì à cumprà, per esempiu, vegetali securizati, significa cumprà un pruduttu d'alta qualità.
Sublimates sò ancu assai cumu cunvinti, chì i prudutti sò compacti è pisanu pocu. U modu di preparazione hè ancu assai simplice. I prudutti findi anu da esse l'aghjuntu d'acqua, è dopu qualchì volta, duvete bisognu di coccu o friti (pesce o carne). Per quessa, i sublimi sò assai cumbugliu di piglià cun voi, un viaghju, simu o simpricimenti
.I prudutti chì sò procesati
Pudete sublimà quasi quidd'altra cosa, i frutti secate senza frutti sò prudutti, è ancu com'è:
- verdura;
- baia;
- prudutti di latti;
- carne;
- pisci;
- i sopuli.
Case in prezzi
A tecnulugia di a pruduzzioni di prodotti securizati hè in casu cumplessu, è per questu furmagliu upertu caru hè necessariu. Hè per quessa u spechju impressesciu di questi alimentari, perchè a dumanda ùn hè micca cusì alta, sopratuttu solu s'ellu ci hè necessariu di cumprà un alimentu, portanu oghje è immediatamente subiteghjanu un pane. Cusì, pudemu cuncludi chì i sottuvimi ùn sò micca pitici chì i prudutti ordinari, ùn purtanu micca benefiziu cume di u corpu, ma sò pruduzmente quandu avete bisognu di "riservi" per un bellu pezzu o ripiglià i prudutti cun voi.