Da i ciliegie, ancu in a stagione, pudete preparà uni un assortimentu di pratiche chì ùn avete micca acquistendu surplus per a conservazione, ma siddu si dumandate cumu per guardà l'estiu in u bancu finu à u friddu, nunda di megliu cumore di ciucciu è ùn pudere micca pensate. Riccu in u culore è u gustu, a zuccarera fala in a bagnu, senza perde u so proprietà, è, grazia à parechji ricetti chì decisu di cullà più, a vittura ùn duvite longu per preparà.
Comu preparanu ciliegeri per u invernu?
A ricetta basta per compota di pezza ùn deve micca bisognu da tutte cè cheri, zùcera è acqua. Dopu qualchì minutu, è nantu à a vostra tassa vi schjarà i banche cù una cerveza preparata per l'inguernu. In a ricetta, puderemu infine un cumpote di ciliegie cù l'hezurdi chì impartanu una patezza amarazza à u bè, ma siddu si vulete, l'ultimi pò esse dispuniti.
Ingredients:
- ciliegia (cù l'ossu) - 430 g;
- granulu di zuccaru - 190 g.
Preparazione
Avanzamenti, tutti i boli sò devenu toccu è rinfuccatu. I ciliate lavate è seccitatu sò spressi in un capedutru è spedinu cù acqua per pudè cumpricà u cuntinuu à i spalle. U cuntenutu di i vas jate sò chjappi incù acqua fogera, fustu cù una tappa di plastica cù foraggi è si ne vanu da 15-25 minuti. A suluzione riflette hè spesu in una paleta è supplita cù u zuccheru. Siccome chì e curesi sò assai più dolci ca a basa sulitu di compota in faccia di i ciliegie, u zuccheru per u compoti ùn piglià bè. Dopu agghiuncennu l'endemicatu, pruvate l'adduppati è spruvule più di zuccaru s'ellu necessariu. Purtate u ghjacciu per fogghiu à dissoluze i cristalli, è ricade u cuntenutu di latte. Rinse i latte cù l'acqua di ebbulenza è l'cumpote di ciliegia per l'invernu per una ricetta simplica sarà pronta.
Compoti di ciliegie è fragole per l'inguernu
In più di i ciliegie, l'impresa cuccioli in compota pò fà è altri frutti di stagione, per esempiu, fragole. L'ultime, basatu nantu à u gustu è u gustu riisciutu, anche in quantità minima, pò esse manifestamentu a so prisenza in u bè.
Ingredients:
- Foglie - 280 g;
- cirera - 280 g;
- granulu di zuccaru - 195 g;
- una vellula di bagnata.
Preparazione
Dopu avè toccu toccu tutti i baccelli per u compotiu, è ancu ghjà a cugliera è l'asciucà i vascini, portanu à fogghi 3 litri d'acqua. Legumi addentate cù u zuccheru, ùn avè rinviatu in puree, ma viulanu l'integrità di u fruttu. Pieni i pezzi di baga cun acqua fogera è cocilu nantu à calde nantu à pocu minutu, per ùn avè micca fracete. Compoti pour à u cane, prestu dinù recintu cù un tufu sterile e vultèndulu è permettenu di friscu prima di l'arregistru.
Sour cherry compote con limone per l'inguernu
Ingredients:
- cherry - 380 g;
- granulu di zuccaru - 380 g;
- limonu - 3-4 cunei.
Preparazione
Dopu lavò a dolce cherry, è sguassà u ziziu da ellu, omplete u pudutu cù bachi neve di una terza parte di u volumu totale. Scorcia i zuccarati di zuccheri. Limoni sò scalded per dà un outlet per a quantità massima di l'olii essenziali, è a pusà nantu à u zuccheru. Fate u cuntenutu di e latte cun acqua fogera è immediatamente arricà cù stagnola sterile
Compoti di ciliegie senza zuccheru per l'inguernu
Se ùn manghja micca u zuccherinu bianu, in e ricetti descritti più amunt, pudete riesce solu cù qualsiasi altru edulente: melore , stevia, zucchero di canna o frutosa. Ma si vulete cocerà micca un bevande dolce da e ciliegie, apparinate u pudete selezziunatu cù bafarati limpi à un terzu, è poi di fretce l'acqua furiosa è poveru stalla cun una tina scalded.