I Sopas, chì combina cusì prudutti bè cum'è pezzi è di pumati, sò spiciarmenti populari in i paesi cù climi cale. Oghje, queste platti sò diventà più è più famosa in altre rigioni per l'innegàziu utilità di sta cumunione gastronomica.
Quì sò i ricetti di sopopi di pisci di tomate, ponu esse cotti cun u pesce di mare di mare è di l'edailtu di ogni tipu, preferibile sempre, perchè chì u pesciu hè frescu (beni o fresh frozen).
Sassi di pisci dietetica da pike perch with tomato paste
Ingredients:
- Pichju frescu perch - 1-2 pc. pesu totale circa 400-600 g;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- patate medium size - 2-3 cunte;
- cipudas - 1 pc.;
- carotti - 1 pezzu;
- Rice - 2-3 spiaggia. spese;
- ravilogrami di taglioli - 1-3 pedichi;
- aromi freschi (salivato, basilica, cilantro);
- spezii sicchi (peppercorns, claudine, foglie).
Preparazione
U pesciu, pulita da scalini, anu imbroglio, sguassate i vetchì è rinfresione attualmente. Sittite a carità di a testa, cuda è tagliata in porzioni. Coghju è culu fussini in un poghju di acqua cun una radicali di furmagliu, spezie secche è cipolla finu à a digestioni cumpletu. U caldo filtrà in un pappagallo nettu. Pudemu in u brou di pezziu sbuchjarà è tagliate in tagliu: patate è carotta. Aggiuncenu u risu latinu. Culore per 12-14 minuti dopu à fioru, poi pusau i pezzi di pisci è di u paste di tomate (pò esse rimpiazzatu cù fugliate finamente chopped), sguassate è coccianu per più di 6-8 minuti. Prima di serve, sprinkle a sopa cù l'herbe picca è l'agliu.
Piccante, sopa, fish soup, con, mariscos
Ingredients:
- filettu di salmuni (pò esse panza, fette) - circa 300-400 g;
- carne di calamar - circa 200 g;
- cipolla - 1 pc. e parechji piani di verde;
- patate - 2 pezzi;
- Rice - 2 tbsp. spese;
- Olives young pitted - 8 pz.;
- pepino biancu - 1-2 pc .;
- agliu;
- pasta di tomate - 1-2 tbsp. spese;
- calce (o limonu)
- pepino chjaru;
- Legumi frischi sò diverse;
- spezii sechi in terra (cilantro, ginger, u ziferanu).
Preparazione
Furmà in una piccula cantera d'acqua e buccia di patata piccata, è di u risu lavatu per 12-14 minuti dopu à vapeur. Puderanu e pezzi di pisci è pezzu dulce tagliatu, pateta di tomate, cocchi per un'altra 5-8 minuti cù l'aghjunzione di spezia secca secca.
In un altru pezzu petite, fassi frasi i calamar durante 3 minuti, fassi l'acqua è tagliate, aghjunghje à u pungentore cù a sopa. Inoltre l'aghjunghje l'alivi cut in cercles. Cogliera di sopra in cunti di sopra, stagione cù pimenti chiffoneddu, in ogni torte aghjunghjenu una fetta di calce, foglia è agliu.