Fighjate à i Taliani, chì spessu manghjanu a pasta, ma à a listessa ora tirannu assai. Quì ci hè un sicretu - manghianu solu a pasta di a righjoni.
Sò utili?
U veru pasta, chì benefica, hè cunsatte sola di farina di varietà sanu di u triple è l'acqua. In un pezzu chjusu, stu pruduttu pò esse almacenatu durante un annu è u maccarrinu ùn perderà u so gustu è proprietà nutrizionale. Stu pruduttu sò assuciatu bè cù diversi salsi, carne, funghi, legumi è ancu frutti.
In a pasta dirusta cuntenenu carbohydrate complexe, vitamina vegetale è a vitamina B.
E quale elettu?
I prudutti di Macaroni sò dividiti in 3 gruppi:
- Gruppu "A". A pasta più qualitati è curretta, cusì per a so preparazione farfantarìia farina di durumu.
- Gruppu "B". Questa varianti di pasta hè preparata da varietà di granu dulce.
- Gruppu "B". A so pasta hè fatta da farina di farina. L'opira più rapina è più preciosa per a figura.
Propizziunzi utili à u corpu umanu sò inducenti solu in macaroni, chì sò include in u primu gruppu, per quessa, prima di cumprà un pruduttu, assicuratevi di attenti à l'imballa è compre solu l'articule chì hè indicatu: gruppu "A", gruppu "1" o durumu. Se ùn pudete truvà micca una inscrición, hè megliu chì ricusà micca di cumprà una pasta.
Uni pochi cunsiglii per sceglie a pasta in leghje:
- Ùn bisogna micca chì solu 2 prudutti sò deve esse indicati ind'a cumpusizioni, postu chì i pruduttori senza scrupulous ponu morta d'altri varietori inoltri di a farina bona.
- Attenti à l'aspetta di pasta. A superficia di u pruduttu deve esse lasciata, pò esse un pocu nummu di punti scuri (cunti di cavalli), ma questu hè normale.
- U culore di a pasta di diritta hè cremosa-dorata. Sempre à spessu, in i scaffardi, pudete truvà pasta in u amaru o biancu, questu indica un prucessu di pruduttu incorrectu è l'ingredienti sbagliati, cusì l'acquistu di stu pruduttu hè megliu abbandunà.
- Assicuratevi di trasfurmà u pacchju, ùn deve micca avè mulinu o pasta rotta, perchè elle pudete indicà un trasportu incorrectu o una violazione di u prucessu di fabricazione.
- Dopu à cocinerà, a pezza curretta aumenta unanimamente, è l'acqua chì sò stati preparati ùn devenu esse trasparenti.
Cume fate bè?
A pasta di qualità vi hà fattu solu u bonu, avete bisognu à preparalli apposta. Ci hè 2 cundizioni principali: a durazione di a cucina è a rapportu di l'acqua è u pruduttu. A pruduzioni ideali hè a siguenti: 100 g di pasta - 1 litru di acqua è 1/3 di una cullette di sal. Ci vole à ghjucate in acqua di ferrara è à 2 minuti. stir lentu. Cover ùn hà micca bisognu à cupèr. Dopu à 8 minuti pudete pruvà, a pasta asciuttu era bonu duru. Se serve ancu cù salsa, avete bisogna à apre el gas durante pocu minuti finu à chì pronta, aghjunghje è aghju vede cun un tinte.
Iridescent pasta
Parechji credi chì si a pasta hè multiplicata, allura significa chì i tingli sò stati aghjunti, ma questu ùn hè micca sempre u male. Oghji cumpitori rispunsevule utilizanu tinturi naturali - purees e zuccadori di varietalli verdura. Cusì, per esempiu, u culore di u culore hè ottenevutu cù una carota o una zucca, è rossa da un tomate, violeta da beets, verde da spinach. In such pasta, pudete sentate un gustu linu di tinte naturali. Questa pasta multicolora ùn solu ùn anu influenza bè a figura, ma dinò l'altitudine.