In vendita una vasta selezione di prudutti prestiti, cumpresu vinu. Ma pudete puru preparalli da voi stessu. È micca solu di racini. I recipesi di vinu di prumma chì sò aspittendu quì sottu.
U vinu di Plum - ricetta
Ingredients:
- prugna matura - 10 kg;
- zuccaru;
- acqua.
Preparazione
U pomi d'uomo, u ghjornu à u 3, perchè si vanu suli à u ghjornu. Ùn avete bisognu di lavariri. Quandu i frutte ghjate in u sole, ferii ghjustu chì prumove a fermentazione sò nantu à a so superficia. U bude da i prugne sò stati extracted, u polpa hè diventata in puree. Allora a massa riflittante in una ratio 1: 1 hè diluzata cù l'acqua è hè partenza per 2 ghjorni in un locu fieru scuru. Una volta in 6-8 ore hà da esse mischieru cù un bastone di legno o solu una mano neve. Dopu fattu quessa, a cutícula cù a pulpa cumincià à attivà per separà da u zuccu, è nantu à e cose cumparisce bumbie. Questu significa chì u prucessu di fermentazione hè stata. Filtre u wort through gauze, è pour u succettu resultante in una vasura di fermentazione.
Avà u guvernu di zuccaru. A so cantità dependerà da quantu di i prugnoli èranu cose è cusì dolce i vinu. Per u vinu secaricu o semi-seccu, bisognu 150-200 g di zuccaru per litru di zucchero, è per un zuccherinu ed and dolce, rispettivamente, 250-350 g di zuccaru granulatu.
Per fermentu si caminava bè, hè dispremtu à aghjunghje a zuccarera ùn sia micca quì di volta, ma in parte. U primu batch - circa a mità di u voluminu totalu hè aghjuntu immediatamenti dopu chì u ghjocu hè spedutu in u cuntinuu è mischianu bè. Fate u vasu cun u succuu micca più di ¾ volume. Cù fermentazione attiva, di furmà di carbonate è di foam anu da esse forma, chì ancu hà bisognu di u spaziu. Dopu d'avè, avemu installatu un segnu di acqua nantu à u tarritoriu, anche un guantu di gomma ordinante, trasfurmatu in un locu cù una labra, farà. Quandu a fermentazioni hè stata finita, è u vinu di prumuna domestica hè pronta, u guante cumprenda.
I vini di jam
Ingredients:
- fermentata cunfluazione - 1.5 litri;
- acqua purificata fina - 1,5 litri;
- zuccaru - 200 g;
- pasciuti - 100 g.
Preparazione
Jam hè mixed with warm water in a proportion of 1: 1, aghjunghje pasi. Hè bisogna abbandunà un dolce, ma micca un sognu sperimentale. Sì di brusgià a dolcezza hè micca abbastanza, pour sucre à u gustu. In u collu di u tank, aghjustemu u fucile acqua. Trasferisce u cuntinuu à un locu fridescu. U ghjornu dopu 4 sguassate u segellante di acqua, traversu un tubu finu ghjunghje circa circa 100 ml di erbe stradale è razza in u zuccaru restante. U xarruvimentu cusì acquistatu hè spartu in un cuntainer cù una reta è in novu u fucile d'acqua hè installata. U vinu pò fermentu da 30 à 60 ghjorni. Dopu un fermentu, trascinate dinò a manciata di u precipitatu. Se vulete, pudete aghjunghje u zuccheru o riparà a zuccarera cù vodka. Chì u vinu infuse per un paru di mesi in u friddu è dopu à quì hè prestu prestu per a suttumissioni.
U vinu prune fattu - una ricetta per coccia in casa
Ingredients:
- Compota di prugna - 3 litri;
- zuccaru - 300 g;
- pasciuti - 20 g.
Preparazione
In u fermentuurariu valdi u compota, aghjunghje u zuccheru. A so cantità pò esse aghjatu indipindente, basatu annantu à a dulzura iniziale di u bè. Puderanu puru u passiu. Pusitondu un segnu idraulicu o un guantu di gomma simpaticu in u cuntinuu è lasciate in un locu cambiamentu cambiatu per parechjimi sette ghjorni. Se ùn ci hè micca pussibulità di mette in un locu fridescu, a capacità hè simplificatu solu di quarchi cosa. Quandu u fermentatu hè finitu, filtrà u biatoghju, a caccia da cunsumazione di u precipitatu. L'arrimbà nantu à i buttiglii limpessi, l'avemu intesu 2-3 mesi in un locu frescu, per quandu piscia è ripasti, è dopu chì u vinu da a prugna voglia serà pronta per sirviziu.