Vareniki cù patati è funghi sò a variante più famosa di vareniki. Pudete sirve à stu pranzu ùn solu cù l'arbeji freschi, a crema agria rustica, ma ancu cù cipolle frittu. Scupremu cun voi ricette parechji ricetti per u vareniki.
Lazy dumplings avec patate e funghi
Ingredients:
- patate - 5 pezzi;
- farina di granu - 5 tbsp. spese;
- mushrooms - 200 g;
- crema agria à u gustu;
- freschi verdi - se vulete;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Aghju vede quantu rapidamente di fà vareniki cù i funghi. A mo patata, limpia, tagliata in tagliati è fogghjola in acqua salata finu à manghjà. Allora truverete puru a patata in puree, o da tostu u blender.
Solim, pepite, aghjunghje l'ovu, mushrooms pre-fritti è intruduce tuttu à l'homogeneità. Puderemu a puzzicheghja, fate a pezza farina è appicca a massa di patata. Allora l'arradicamu in un torniquet, a cut in petite pezzi è ripigliate ogni in farina. Amassi dumpanzu in acqua di ferli è fateurà finu à ch'elli ponu stallanu. A dumplings fini cù i funghi sò cuntechjati cù l'aiutu di u soru, sprinkled cù verdi friddi di aneto è sirvutu cù crema agria.
Vareniki cù patati è funghi
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 350 g;
- acqua fogera - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 0,5 articuli;
- u salinu à u gustu.
Per u riposu:
- u funziunamentu di u meli congelatu - 500 g;
- cipolla - 4 pc .;
- patate - 4 pc .;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Cunsiderate un altru modu di coccu dumplings with mushrooms. Allora, prima, preparanu una pasta cun voi. Mettite l'acqua di ebberu cù oli vegetale. A farina sift à a tavula cù un slide, aghjunghje salate è brusgiate in a mezora d'oliu. Mettite una pasta ferite ovu homogenee chì ùn vi manca à i vostri mani. Avete fattu un impegnu per dumplings cun funghi. I coglie congelati chinu pocu pocu, pusonu una cascheta cù a mantra è fritte cù l'arburatura di cuttuni finita finu à u doratu. Prisalivayem arrustisce à u gustu è mischjà. Avemu avemu lavatu a patata, fate un filtru, aghjunghje in purpi di patata è cunnette cù e funghi. A pasta hè moltu rossu in a staghjoni, facemu un cercolu cun un vetru, mette u rilacciu in u centru di ogni stuffing e dab the dumplings. Allora l'abbinamu in acqua da u meli, è serve cun una crema agria o un antru salsa.
Ricetta per vareniki cù mushrooms
Ingredients:
Per a prova:
- uovo - 3 piezi;
- farina di granu - 3 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu;
- acqua - 0.5;
- oliu vegetale.
Per u riposu:
- champignons - 300 g;
- cipolla - 2 pc .;
- crema agria - 50 ml.
Preparazione
Prima di fà facite una pasta per u futuru vareniki. Per fà questu, aghjustemu a farina, cernigliavaranu parechje volte cù una diaporama è in u centru facenu un picculu groove. Oghje in 2 ova è acqua salata. Allora, in mozius circulari lenti, aghjustate u ova, a farina è acqua, mischiendu una massa impurtante. Copre a massa cumposta cun una pettine di manera chì ùn ùn secca micca, lasciate durante 45 minuti à stà, à a temperatura di l'ambienti. E seremu ingaghjati in questu tempu chì impone: i funghi sò puliti è frittate in acqua salata.
Sì avete usatu funghi secchi, poi so primu manciò, è solu dopu fubbra. Allora tumbamu u funghi in un colander, st must waitu finu à tuttu u drenu di lìquidu è finamente finamente piccu. Pudete torci cù un macinatu di carne. Avà pulemu a cipolla, u melkenko shinkuem è passiruemu in oliu finu à mità. Allora aghjunghje i funghi è un pocu più nantu à u focu. Cumpigliulemu u stuffing è cumincià aduprà boli di dumplings. A pasta hè rintra in una strata, avemu chjucu un cìrculu cun un vetru, u mettiu nantu à ogni puddastra è splash the edges. Furmà u vareniki in acqua di furione è serve cù crema agria.