L'allevanti marinati in u zuccu di u tomate sò una di e manere più populari di priservà din vegetale overseas. Da u grande numaru di ricetti, cullemu solu dui, u più interessante.
Zucchini in u zucchero di tomate
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- pumati - 1,5 kg;
- L'acitu 6% - 35 ml;
- u salinu - 1/2 tbsp. culleri.
Preparazione
E staggini sò limpiati, tagghiati in cubi chjucchi è dispostu nantu à una baking panificata. Agghiunciu in u fornu, caliatu à 200 gradi per una media ora, finu à chì hè moltu.
Intantu, preparanu una salsa di tomate. U pumu hè u mio, tagliate u peduncle è avvià u mozzatore di carne. Purtate u puree di tomate à fogghiu, sguassate u focu à un minimu è coccine à circa 5 minuti. Cumplrennu in un pannellu di allevanti secchi, torna torna à fogghiu è u sali. Dopu à 5 minuti, aghjunghje l'acitu è pour l'insalata cù veli sterili. Scrivite e coperto metale, è trasfurmate i banche cù una manta corta finu à chì si fretta completamente.
Ricetta per a brunetta bianca in u zucchinu di tomate
Ingredients:
- brunetta - 6 kg;
- i pumati - 3 kg;
- Pezzaru búlgaro - 1 kg;
- cipudioni - 2 kg;
- agliu - 2 pezzi;
- chili pepper - 3 pcs.;
- prugettu - 200 g;
- Oliu vegetale refinatu - 3/4 l;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- u salinu - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Eggplants cut in lettuzzi di mezza centimetru di grossu è chinu di acqua fridda è salata. Leave for half hour to leave amargura innecessaire. Tomate scalded cun acqua di ferita, sguassate a pelle è molre è in un blender. E cipressioni sò puliti, cutati in quartieri è rossi frizzati. Scorcià e tagliatelle. Finamente chop l'agliu è e herbe. Scrivi u core di pimenta amara è frettaghja in una farfacci cù una licenziale.
L'albergue hè sfulatu, dipped in un pappagallo di carta è frittu in una padedda fridda da dui partiti à culore. Fate a fette in una piacè deep. À u listessu pezzu u fritterà a cipolla finu à oghje è u mette in una pienza per
In purée di tomate aghjunghje l'agliu, pepino amara, zuccheru è u sali. Fate ferite è fremendu finu à chì u spicchitu liquidu si evapora. In fine, aghjunghje i greens. In i latte sterile stanciatu, primu prisintassi una capanna di verdura, pour a salsa di tomate di u dettu di 2 è ancu di leghje. Riturnate finu à chì i bancani sò cumplettenu tutte. Cumpi cù tutta a salsa di tomate, coperta cù tagliolini è mette in un pappu d'acqua fogera. Pasteurize a mità di un litru di latte 40 minuti, litre - almenu una ora. Dopu chì i latte scaldate, viaghja cun piacè è fate in un mantellu, finu à ch'elli si fretu.
Amori di a preservazione di a casa, pudemu avè recommandé cucumbers prugne arghje o salate , pudarete un appetitore maravigliu per un manghjà in u cerculu d'amici.