Cucina georgiana hè ricca di ricetti per platti inuditori. Sò assai populari sò i so salsicce di gustu inutile, chì questu articulu hè dedicatu à. Questa sottu sò e ricette di ricami ricchi di u georgiana di prugna, tomate e castagne.
Salsa Sauce Georgiera Sauce
Ingredients:
- pasta di tomate (qualità, naturali) - 190 g;
- acqua 175 ml;
- craci d'alli - 4-5 pezzi;
- l'acitu 9% - 10 ml;
- Adzhika seconde - 1 ghjuvante generale;
- u lupu-sole - 25 g;
- corirante verde - 2 taglioli;
- pepite nera negra - 5 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
Prima, rinfriscà u corirante beni, cut off the stems, e chop the leaves finamente cun un cuteddu è trasfiriu à un morteiro. Allora mandate u pezzu finamente finamente chinu tutatu, aghjunghje u lupu-suneli, seccu adzhika, pepite è moltu l'acitu. Mash everything carefully with a tempest. L'aghjuntu di l'acitu conta l'aromi incredibili di spices e greens gathered together.
Sceglite, aghjunghje u gustu di u gustu di u gustu cù pometa di tomate, fremenu in acqua fredda è staghjone cù u salinu L'acqua pò esse dumata di menu o più, tutta dipende a densità di a paste chì tù avete sceltu. Add first a quarter less from the number of ingredients listed in the list of ingredients, è poi ponu a salsa per a densità chì vole. Espera finu à chì a salsa hè un nutiziu pocu, serve à i vostri platti prediletti.
Pruvate per falla stu salame in u succu di uva. Substituisce cù l'acqua, è seguitate a ricetta capita per e altre attuali. Comu u risultatu, a satsebeli toghjenu un sapori completamente novu, chì ancu cun più di sicuru.
Sugiata tkemali di cirera prune
Ingredients:
Per 1 kg di prugna:
- u sanu, cumuni - 2-4 tsp.
- acqua 75 ml
- una biscuttella di pimentu rossu;
- craci d'alli - 5-8 pezzi;
- un gran fasciu di cigliu;
- un sciccareddu di aneto;
- menta - 5 fogli.
Preparazione
Prima, rinfriscà l'ossi di u prugnu, sprinkle u fruttu cù u salinu è aspetta per a lavataria à fretu u zucchero. Pundu a saletta nantu à u focu, fate un poveru acqua, porte à foglie è falla di fogghi a focu à pocu minuti, affughjunzendu. Tire una voglie piccolo di pepite è fate un pocu più di minuti, aghjunghjite l'arbe. Coglie 2 minuti, aghjunghjite l'agliu in u puree. Stir and turn the fire. Pucete a salsa in una licenzie finu à ottene. A salsa Tkemali hè prestu per l'usu.
À questu stage, pudete aghjunghje à a salsa una cullizzioni di uvizziu di pepite o di sidru è altri prutezoli piccani prediletti. Prestitu tkemali pò esse emmagatzematu in a frigorifera in un vetru o cuntainer cun una tappa firmata.
Questa salsa pò ancu esse racolta per u futuru usu. Per questu quì, u tkemali devu sempre esse spressu annantu à i cuntenuti sterili stati, chjusu cù stucchi è mandati per un ghjornu di ghjorni sottu un manta per l'autore sterilizazione. A so cumpagnie di più sò perfetamente guardatu in una cantina o nantu à una banca di un frettu.
Salsa di u legnu georgiano
Questu insanamente aromaticu, una salsa pocu hè perfetta cun u pollame o un pane di verdura.
Ingredients:
- nè casca - 245 g;
- uglu di l'agliu - 3-4 cunte;
- un fasciu di coriolu;
- menta - 5-6 foglie;
- terra coriander - 1 cucharadita;
- oliu d'oliva - 3-4 ciaccendi. spese;
- l'acitu di vinu - 65 ml;
- una pignata di pimientina;
- u sali.
Preparazione
E aromatici d'arbe, frutti è aromi pò esse grinded in un morteiro in un morteiro, ma hè più cumentu di utilizà una blender. Cogliu tutti l'ingredienti in una licenziale, pour a cantina necessaria di oliu è l'acitu. Sfrancate tutti l'ingredienti finu à ottene. In seguitu, a salsa ci vole à tastà è spermata ancu cù l'acitu è l'oliu (pudete bisognu di aghjunghje un granulante è pezzu) à u vostru piace. A salsa debe sdrughjarà bè cù un gustu vivu di l'acitu è l'agliu. A salsa di noce vole esse ghjustu grassa.