Vulete fà un aringate di salitu diliziosu in casa? Allora stu materiale hè esattamente ciò chì hè necessariu. I ricetti pruposti l'aiutà à pitture arene è, se vulete, marinaru ancu in un marinatu cù cipudine.
Aringa salate in casa - prescription
Ingredients:
- aringa medium size - 2 pc .;
- Sal di a petra micca iodatu - 60 g;
- granulu di zuccaru - 20 g;
- acqua purificata - 800 ml.
Preparazione
Questa rèttea per a cucina à l'aringa à salitu in casa hè a più faciule è più faciale. U risultatu serà u gustu classicu di u pesciu, u diploma di quale dependerà solu à l'ora di l'esposizione in salamu.
U pesciu hè megliu salitu solu. Cusì, l'aringa hè salitu nant'à u livellu, mantendu u massimu di u so gustu è i pruprietaccii utili. Perchè a stessa raggiuni, hè ancu megliu u gut carcass after salting before drinking. L'unicu prerequisite per a preparazione hè a rimuzione di e raghji. Hè sta parte di a carcassa chì pò darà un gustu scuru disgustatu à a carni di u pezu finitu in l'outlet.
Cusì, sguassate i purpuli, rinfriscia l'aringe è mette in un vetru, esmalte o in inox. Furmà l'acqua, dissolve u zuccaru è u sali in u feremu permessu. Avemu pourdu a carcassa dispostata cù u liquidu friddu, partemu prima per una ora in i cundizzioni di l'ambienti, è andemu per andà in l'armunia di a frigorifera finu à ottene u livellu di salatura. Per arlingu liggeratu à salitu, l'avemu custatu per dui ghjorni, è per a salatura satu chì tenenu u peschili in salùtulu durante una settimana.
Per l'aringa salite piccante, hè abbastanza per aghjunà i spezii è spicesati à gustà à u gustu in l'acqua per salùtate.
Cumu piglia l'aringa marina salata in casa?
Sò digià salatu à u livellu dilettante à l'aringe pò ancu marinardu, è dà u pezzu nova gustu. Recipes marinaded for slices d'aries à salitu in casa sò parechji, vi diciaraghju cumu implementà u più populari.
Ingredients:
- Aringa salata - 1 pc.;
- bulbi - 130 g;
- a salatura non iodized (se necessariu) - 5 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- l'acitu 9% - 60 ml;
- purificatu l'acqua - 365 ml;
- i chini di pimenti nìvuru - 8-10 pz .;
- Oliu vegetale senza gustu - 20 ml;
- foglie foglie - 2 pc.
Preparazione
Aringa salitu cù ciumi e sguassate l'osse. Emu cut the fillets in fette aleatoriu è cuminciate à preparà l'addevu. Demu l'acqua per fure, aghjunghje laurushku, zuccherie è u sali (se l'aringa era salitu ligeramenti). Intéquate ancu pijani di pepite, fremenu in l'oliu vegetale, sguassate di u calore, aghjunghje l'acitu è permette u licore piccante per enfrian à a temperatura di l'ambienti. À questu tempu fate chjudarà a mezza rintra mitallu di u focu è u mette in capasti in un canna, cù i fasci di filetti d'arghjentu salitu. Fracchemu a superficia di u filone cun un zuccaru pocu, fate un piazzu cù un addevu fretu è mandi à l'armunia di a frigorifera duranti dote ora.