Cottura "Patata" hè una di i manichi più piacevuli di i zitelli di l'era soviètica. In quelli ghjorni eranu preparati da un GOST di l'URSS è hà avutu un gustu senza paragune. Oghje now in u dipartimentu di cunfisione rememballendu almenu remimenti di u listessu gustu hè casi impossible. Ma per cocchi l'istess in casa hè assai pussibule. È ùn hè micca difficiule. A cosa principal hè di sceglie i prudutti d'alta qualità è naturali per fà e pastelli è realizà parechje parechje simprici, seguitate i raccordji da a nostra ricetta per quessa.
Cake "Patata" - una ricetta classica d'acord à a GOSTA USSR
Ingredients:
Per biscuit:
- Farina di u granu - 155 g;
- oghje di pollo frescu - 6 pc .;
- granulu di zuccaru - 185 g;
- fèciu di patata - 30 g;
Per a crema:
- u latte evaporatu - 110 g;
- butta - 255 g;
- zucchero pulmunu - 135 g;
- rum - 0,5 ml;
Per breading:
- 45 pochi di cacao;
- zucchero pulmuniu - 30 g.
Preparazione
U primu passu hè di preparà un biscuit, chì serà a basa per i nostri tortas. Per fà questu, accurati separate e prutezione di e raghjoni è fate un lampu finu à una schiuma bianca spissiva è grossa, chì vola pocu à cinquanta grammi di zuccaru granulatu.
Poi torre l'ugljena cù u zuccaru restante è si vittite finu à l'allianceu. Allora aghjustemu a farina è u fucile in una massa di u giaddu, mischje finu à ottene una cunsistenza uniforme è introduve una massa fucile è petite in porzi chicchi, intravessu cù i movimenti da u fondu à u cima. A pasta finita si deve esse aereatu, micca flussu è paganu lentamente da a cullera.
Trasmissione a masse ricevene in a forma oilada è definiscemosi in u fornu calatu finu à 180 gradi per cinquanta minuti. Pudete ancu aduprà per preparà una biscuttè cù un multivariate, entria à u modu "Baking" durante una ora.
Mandemu u biscottu finitu da u moltu è lasciate à a temperatura di l'ambienti per un minimu di doce oghji. Allora finisce in un mulchiu finissima cù una licenzerette o cume.
Per preparà a crema, combina a so maintezza brutta cù u zuccheru è u pede un pocu cun un mezcladoru. Allora vi intrudiscenu in u latti di massa condensata è duie caghesi di rénza di rumenu è torna u battiu finu à l'ombra, uniforme è lisciu.
Nu pocu crema hè partitu pè a decorazione, è u reste hè cumminatu cù migliori di casgiuni cungiati è mischjanu bè.
Forma da i pasticcii massi ricevenuti, dà a forma di tuberci di patata, in panna nantu à una misura di cacao in pezu è di u zùccheru in pezziu è stazzile nantu à un pezzu.
Facemu annantu à ognunu di ogni pruduttu diversi diprinzoni è aghjustemu una crema in forma di colti di patate.
Pane "Patata" sò pronti pronti per GUST. Bon appetit!
A ricetta per fuglià a patata "Kartoshka" secondu u gustu pò esse simplificatu è preparatu da e cookies o biscuits, a sustituìsi cù miglii di bisecite.
A ricetta pè u pasticcellu "Patata" da u biscuit
Ingredients:
- biscuit cookie shortbread - 320 g;
- latti cunghjuntatu - 190 g;
- burru - 155 g;
- cacao in pate - 90 g;
- cuncecu o licore - 30-40 ml.
Per breading:
- cacao 35 g;
- Zuccaru in poi - 20 g.
Preparazione
Accurtatimi a cookie shortbread in un mulchieru cù una licenzerette o un pappacitoghju convenu, fate in un colpu profughu è mischjà cù u pappu di cacao. Aggiungi u latte funnaminu, u latti cunghjuntu è à u cognac è cunglite cura. Da a massa ricevene pudemu forme pasticci in forma di patata, aghjunghje in una mezchemu di u puzzu di cacao è un zuccherinu in puli è aghju pututu un pane. I toli sò pronti, una bona festa di tè!