U viticulu pò esse più utilice di quellu puderete imagine. U carne dispunia è juciosa hè culurita cumminata cù leghje, è pudete assicurà da questu da a vostra prufessione, preparendu preparazione sicondu i nostri ricetti.
A ricetta per a porcu cù ligumi
Ingredients:
- carne di porch - 1 kg;
- catuu di patata - 2 tbsp. spese;
- carotti - 2 pezzi;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- piti verdi - 200 g;
- agliu - 2 craimi;
- rossu ghiacciolo - 1 cucharadita;
- salsa di soia - 1/3 di un seculu;
- azucardo marron - 1 tbsp. cucchiaio;
- salsa chili - à tastà.
Preparazione
Da a salsa di soia , u zuccheru è a salsa di chili preparanu a marina. Pute a carne nantu à una bacia è aghjunghje a meza l'addevu acquistatu. Aghjunghjia a carne à 200 gradi 25-30 minuti.
Intantu, i vegetali sò stati chjappi in tezza è frittu in manghjusca di mannava duranti 5-7 minuti. Un minutu prima di fine di a preparazione per a misura di vegetale, aghjunghje l'agliu è u ginger, passava per a stampa. Scambià i vegetarii preparati nantu à un pezzu, pudemu chjappà a tagliatelli di porcu in a cima è fremu u prugettu cù u marinatu restante.
Ricetta per carne di corru stewed with vegetables
Ingredients:
- i pumati - 500 g;
- agliu - 2 craimi;
- sopa di pollo - 1/2 st .;
- prezzemolo;
- porcu - 1,5 kg;
- bacon - 4 fette;
- carotti - 2 pezzi;
- patate - 3-4 pedichi;
- oliu vegetale;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
I tombi sò sbuchjati, sbuchjati è stufate finu à chì una salsa grossa hè furmata. Aggiuncinu l'agliu è u brou di pollame à a salsa resultanti. A porcu hè in moltu in cubi enormi è prestu frittu finu à oliu in l'oliu vegetale. A carne fritta si trova in salsa è stufata durante 1 ora. À a fine di u tempu, se ne necessariu, aghjunghjene un pocu più caldo è mette i vegetali sfagliati. U stufa di u pane à a preparazione di leghje è sirviziu pezzu cù l'arbe.
Ricetta per carne di porcu asciuti da legumi
Ingredients:
- agliu - 2 craimi;
- securisimu di romarin - 5 cuagliati;
- Pritchard dried - 4 tsp.
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- porcu - 1-1,5 kg;
- patate - 8 pezzi;
- carotti - 500 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
In un catu, aghjunghjenu l'aglutinazione cù rosemary è pseudori. A u mistu risultatu, aghjunghje un bonu pezzu di salinu è pimentu. A mezzo di a mezcheglerie cunfile carne, è a siconda mità uniforme distribuzia trà e pezzi di ligumi.
Scacciammi a carne in u centru di a vaca di furmagliu oiled, spenderu e vindite in ogni parte, copre a foglia di focu, cun foil, è fate tuttu in un fornu pre-cali durante 180 ore per 1 ora. Prestitu carne davanti à serve, stenderete fora di u fornu da 10-15 minuti, perchè u zucchero ùn vene micca da e fibres.
Ricetta per pancetta fritta cù leghje
A cumminazzioni di purcina cun un sciolu dolce hè un clàssicu di a cucina cinese. Repetite a ricetta ùn hè micca difficiule è duce volte, si invece di viti freschi empruite una mezora congelata.
Ingredients:
- zucchero - 3/4;
- acqua - 3/4;
- porcu - 1,5 kg;
- salsa di pisci - 3 tbsp. spese;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale -1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 3 craimi;
- uova - 3 pedichi;
- Ricezzare - 2 articuli;
- una mezana congelata di verdura - 500 g;
- cipolle verde.
Preparazione
U zucchero è a mità l'acqua si mischia in una cassola è mette solu a suluzione. Coglie u sciroppu per 6-8 minuti è mette in pezza di paglia picchina chjucca. In seguitu, pour a soia è a salsa di pisci, l'acqua restante è stufa a carne durante 15 minuti.
In un altru pane, fretce u oliu è frigge u oliu è l'agliu nantu à stà, afficcià a misura constantemente. Quandu i ova sò ingannuti, aghjunghje u risu è i verdura in a panetta. Friture u mischju per 5-7 minuti, poi colpoce u peccatore in u caramelu è seguite a coccia per un minutu più. Prato finitu poitita cù cipolle verde è sirvutu à a tavola cun insalata di vegetale fresca.