Tè un bevande unicu. Ùn cuntene quasi 300 sustanzi necessarii per una persona, cusì u bè tè hè sempre bè cù piacè: in casa, à u travagliu è à una festa. Ma perchè u té si poni perderà u so sapori è u gustu?
Ogni tipu di tè (senza additivu) sò fogli di un arbre di a stessa spezia. Thea sinensis.
U gustu è l'aromu di tè ùn deve solu nantu à u locu di a piantagione, u timing è i metudi di trasfurmazioni di staghjetta, securizazione è fermentazioni, manere di cullezioni, ma ancu nantu à cumu fà u tè.
U tippu latinu hè un pruduttu assai dilicatu è e so influenze di qualità induve u tè.
In l 'aria, u tè averebbe facilmente per l'olii essenziali, à causa di quali a so aroma. Tè assuciava rapidamenti tutti l'odori, umidità. Da a sera di u sole, l'enzymes anu culminate, vitamini - sopratuttu C, chì in u tè frescu hè più ca in limonu. Accumule tannins, dà un gustu amargu specie. Sì troppu fretu o caldu, i prucessi irreversibuli sò cù a prutea è l'aminòcidu (à u 25%) è perde a so qualità basica. A temperatura ottima di u tè hè di 17 a 20 gradi.
Se u almacenamiento ùn hè micca piazzatu bè, u tè di a maiò alta qualità pò perditu u so aroma è vantaghje basta di a vigilia. U gustu serà pitittu di qualità baixa, ma hè stata guarita.
Cume guardate u tè?
Spessu in magazzini è in vendita, u tè si trova in ghjornu à spices, chimichi di u casu o in spazi umdi. In casa, un saccu di tè hè in cucina nantu à a stufa. Questu hè micca permissibile.
A cundizione principale per un almacenamentu propriu hè un pezzu stampatu, nisun perfumu è umore. In Cina, u Giappone è a Russia, u tè hè stata guardata è raffinata in stanzi separati da a cucina - te case è camere. Eppo u tè foglie in caseddi, chì eranu stati cun sacchetti di tela. In porcellana o vetrate culori bi scatuli cù cunti stritti in un cupboard o cupboard.
Avà sò parechje duminii for u tè: porcellana, u metallu tinate chjappu,
Aduprendu u pacchju cù cura, perchè pudete pudè appiccerà u pezzu cù u restu, ma hè megliu chjappà in una bagnu cù una strappatura stretta.
Tè ùn pèrdite u so gustu per parechji anni si seguite i reguli di u so almacenamiento è in ogni mumentu pudete prufittà di questu bevande magicu, recargu cù forza, gioia è salute.