Se un pane cumpone un petitu numaru di cumpunenti, ogni ghjornu deve esse portatu à a perfetta. Sta regula hè appiicata à dumplings, un rolu fundamentale chì tocca a massa è à rientri. E se avemu digià amparatu di e ricette di a pasta di pelmeni prima, da questa prima volta parlamemu di cumu fà carne piccola per pelmeni in questu materiale.
Pieni per dumplings carniviani
Si prima di dumplings foru fatti di u ghjocu, in u mondu mudernu, quandu u nostru menù ùn hè micca determinatu da i risultati di a caccia è compru a carri preparatu da a vendita, a materia prima di a pasta hè una mistura di carne è carne di maiale. U primu hè a più saturatu cù u gustu, mentri u sicondu, cuntene una cantina di grassu suffine per vene un succulente rinchjus.
Ingredients:
- valezza - 440 g;
- porcu - 440 g;
- cipolla - 55 g.
Preparazione
A cumpusizioni di u riposu hè pocu più cà asceticu - solu trè da l'ingredienti. Ogni tipu di carne anu da passà per un macinatu di carne o picatu finamente in un blender d'alta veloce. A massa resultanti hè ben satu cù u salinu cù pimentu novu chinu, è sia cun supplementatu cù cipolla. Quessi sò ancu preferitu per passà u mozzatore di carne, per un sughjettu di suciali chì s'ammisca, mentri àutri simuli finamente chop the cations. A carne picchina deliciosa per dumplings hè prestu, pò esse cooled prima o seguite subitu in l'incisione.
Pelmeni cù col è carne piccante
U gustu è a dulcezza di i rostichi di dumplimenti pò esse duvutu solu per a carri caratticu scritta, ma ancu per l'aghjuntu di certi ligumi. Per esempiu, a colti aghjunghjera significativamente più umidità à u rostu di carne.
Ingredients:
- carne macinata - 1,2 kg;
- cipolla - 165 g;
- agliu - 2 denti;
- butiru - 35 g;
- u capu di u Col di Peking;
- acqua - 55 ml.
Preparazione
In sta ricetta, ùn avemu micca usatu rizzulu biancu ordinariu per ùn avè micca sèntendu a texture di e so foglie in carne piccetta. Un sustituzzioni ideale serà u col pudding delicatessen.
Chop the leaves of Peking cabbage è u fretta cù salinu è un pocu acqua. Agghiunce u colulu à a carne piccata, è poi mandate a cipolle picatu è a dentru di l'allevatu. Pour in butter si usa carne mozzana di cutsi di carne di caccia. U riposu hè prontu, pudete principià in moltu.
Carne piccola stuffing con carne di maiale e pollo
Trà i ricchezzii pruvate in tempu per a pelmeni, ùn sò micca solu cumposti cun u ghjocu piccatu sò populari, ma ancu quelli chì sò disposti cun l'addestrazione di funghi di foresta, chì l'aroma hè capaci di decorate qualunque platu.
Ingredients:
- Secs mushrooms bianchi - 65 g;
- puddastru - 320 g;
- carne di porc Corte - 240 g;
- cipudine - 85 g.
Preparazione
Prima di fà carne piccata per dumplings, pour o mushrooms cù acqua calda è si lascia inzuccarà. Mudate è salvà a cipolla, aghjunghje l'olii di cuttingsi umidità-satu, è lasciate entre parolle per un paru di minuti. Mettite u casgiu cù i dui corsi di carne piccola è u stagione bastonu. Dopu avè rinfriscenu u riposu, avè u prucessu di dumpling .
Ricetta per sucifulte e stuffing dumplings casani
U rippingdu vunciu veru ùn hè micca solu di a carne cun una cantina di grassu suffine, ma ancu mischju cù u ghjuvatu fruttu chì si funnu durante a coccia è faciule
Ingredients:
- beef moltu - 430 g;
- carne di porc Corte - 270 g;
- u ghjuvatu fruttu - 1 item;
- cipolle - 115 g.
Preparazione
Maturà i dui corsi di carne piccata cù cipolla picata, u salinu è pimentu novu moltu. Aggiuncate u ghjuvatu fruttu, mettite, selezziunate un pezzu di carne piccetta per mudellà una parte di ravioli, è mandate a carne chì restanu à u freezer in modu chì u ghjacci ùn si funnu.