Quandu u cutlet di carne sò digià un pocu avutu e voi quarchi cosa più faciule, ma à u listessu tempu chì satisfà - per aiutà vi vinarà cutlet di ciciri.
Chicken cutlet recipe
Ingredients:
- garbu - 1.5 st.
- bulb - 1 pezzu;
- prezzemolo;
- menta - 2 tbsp. spese;
- pani - 1 pezzu;
- ovu - 2 pezzi;
- furmagliu - 100 g;
- farina;
- sesame seeds - per breading;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- oliu vegetale.
Preparazione
Avà vi cunsigliarè cumu per fà cutlet di pollo. Cusì, i piu sò immersi in a sera. U ghjornu dopu, fate un pezzu, perchè ùn hè micca diventatu in purcelli. Sorezza tuttu u liquidu è moltu in un licore. Limemu a bumbura è ancu di frecce in un blender. U pane hè imbuccatu in u latte, espresso è machatu. Pudemu un pocu caldu di i pichi è mettite i ingredienti restante, aminate una massa homogeneia. Avà addossu petite cutleti cù mani mulluti, l'avemu spurtatu in farina è sesame. Fritto cù oliu finu à quandu avete una caccia appetitosa è ruddy. Pudemu a cutlets dispunibuli prima nantu à u servitori di carta, è dopu nantu à un pianu bellu è serveu à a tavula.
Cutleti di ciciri in u fornu
Ingredients:
- cicio, seccu - 200 g;
- cardamom è cumin - 2 cullarini;
- agliu - 2 craimi;
- bulb - 1 pezzu;
- ingannu - 1 mannatu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Prima sò avè cocciutu u garbu . Fichi à anticipu, u megliu da a sera, pozzu in acqua calde. Pigliate u liquidu, fremenu in un novu è a coccia nantu à u focu pocu duranti 30 minuti. Appena, tira u cicciu in un colander è dà l'acqua
In u tazzionu per u blender, ci femu e cicciu, cipolle sbagliati, alli è spicchi à u gustu. Trimate tuttu u pocu prima di a furmazione di una carne piccetta homogeneia. Allora aghjunghje à l'aneta finamente finamente diluzata, mischju. Cù i mani fiaschi, formuleghja chjucchi di ciuffu, pusiteghjani nantu à un fragnu di furata, oliu, si mette in un forno calatu à 180 °, è affucare à circa 15 minuti. Aghjustassi un platu ready with herbs and fresh vegetables.