A maiò grande di e persone chì resenu in Russia è a lingua russa cunnisciutu un pratiche megapopulare cum'è pizza . Certamente, a maiò parte di elli ùn dumandanu micca se puderà cocerà pizza cù agnelli , ma simpricimenti.
Stu approcciu à a preparazione di pizza cù i prudutti tradiziunali tradiziunali per l'espazio post-sovietica pò esse cunsideratu un modu di pensare culinà di l'idea di pizza, chì cunsiderà chì u pianu famusu acquisteghja un gustu regional è nurmale chjaru.
Varianti di a prova per pizzudda di pizzudda, però, deve esse nutati chì a pizza italiana classica hè fatta nantu à un semplidu bezdorozhevom o nantu à una prova di levitu frescu.
In u nostru paese in l'oghje, a pizza hè utilita per soppa è di pasta, nantu à a crema agria, in ioghurti è latte (è ancu à i mayonii). Di sicuru, tali opcions ùn ponu esse classificatu com'è classicu, però, l'scelta hè a vostra. A pasta cun kefir, crema agria, latte è ova hè più caloria, questu esse adupratu da quelli chì l 'importa di a figura. È hè sbagliatu di fà una pasta di margarina. Prudutti di levitu fresche o pasticcio (hè probabilmente solu cù marigine, cusì hè megliu di cèrcanu o stessu) pò cumprà da a catene, culle è altre stabilimentu d'alimentarii.
Ricetta per pizza cù pepivinu salatu o prugnoli in salmone
Ingredients:
- farina di granu altive - 450 g;
- oliu (o girasole) oliu - 3-5 spezii;
- cibu di soda, extinguitu cù l'acitu - nantu à a punta di u cuteddu;
- sal 1-2 pinch;
- Pagliaru russu finu;
- acqua - 180-240 ml;
- bacon o ham - uns 200 g;
- cucumber pickled or pickled - 2-5 pezzi. (dependa di u grandu);
- U furmagliu hè dura - circa 200 g;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- fresh vegetation (sardine, coriander, basil, romarin, etc.).
Preparazione
Siftemu a farina è u friddu nantu à a superficia di u travagliu o in un coltu chjaru. Fate un scherzu è aghjunghjendu a soda estinta, u sali, u pimentu rossu è u so mainte. Agghiuncennu l'acqua gradualmenti, mischjà a pasta. Agghiari la minza à piacè è u pane nantu à una torta ronda (da una cantina di farina chì hè piacevule à fà 2-4 piezzu). Renderà u sustrato di una vaca di furmulenta oiled (averia bonu di spenderà da u baking paper), è u furmagliu hè statu rinfriscatu. Aghjunghjemu u substratu durante 15-20 minuti à una temperatura di circa 180-200 gradi Celsius.
Pigliemu a bacia, aghjustata sucialmente u sustrato cun un sbagliatu d'agliu ugliu, è pigliate un pappu spirale di tomate da u centru à i canteri. Sprinkle arricciatu tuttu u furmagliu rossu, diventata bella u cuteddu in trisciuti di bacon è pepini picchi in ovali o circles. Se ci hè un pepino dulce rosatu è l'alivi senza pesti - ùn anu micca interferiscà, solu hè bisognu di cutà, è cusì hè piacevule à manghjà.
Agghiunciu a pizza in u fornu da 10-15 minuti, anu sprinkle with cheese (now abundantly) è mandi à u fornu per altru 5-8 minuti. U focu apartu. U furmagliu ùn deve solu funnu, ùn viaghja micca. Prunette pizza nantu à una pappagallo hè stata fatta da u fornu è poite à pane nantu à pane. Untuffaciu (10-15 minuti) è ponu esse serve à a tavula.
Usendu appruntà u stessu settore di prudutti, pudete campà a pizza cù peprini è salsiccia (pudete aduprà micca in bacon o ham, o cù issi prudutti).
Prudita massa pè pizza à u kefiru, iogurt o zucchero
Ingredients:
- kefir, yogurt o zucchero - 1 cup;
- farina di granu - 1,5-2 cups (o quantu durà a pasta);
- sal - 1 pinch;
- Soda - Alimentazione - 1 pinch;
- Oliu vegetale - 2-3 spese.
Preparazione
Preparate a massa nantu à a stessa manera chì in a ricetta previa (vede sopra), solu prima di ferraghju duvere esse distingitu in 20 minuti.