I pumati in gelatina sò un addunitu incridenti è luminoso à a table invernale. A cumminazzioni di l'affidabilità, simplicità di preparazione è eccettu favorevule, diventerà una sorpresa bellu per tutti i prupietari, chì dicenu à tuccherà i so parenti cun i novi preparati.
A ricetta pè i pumati dolci in gelatina per l'inguernu
Ingredients:
- i pumati sò densi - 700 g;
- cipolla bianca - 60 g;
- Stage secca stagno - 1 pezzu;
- i pezzi affumicati fraganti - 5 g;
- alli casa - 2 craimi.
Per marina:
- acqua filtrata - 3 l;
- Gelatina secca - 15 g;
- zuccaru - 10 g;
- u vinicu 9% di tavola - 20 ml;
- u salinu, cucinatu - 90 g.
Preparazione
Prima di preparà u pumati, a gelatina hè soluble in l'acqua fredda è si spende à 35 minuti. Guardemu cusì cura di i pumati è tagliate à mezu à mezu. Bulbe procesati è cilings finos. L'àgghia d'agliu sò liberati da a cunchiglia è di tagliata grande cù un cuteddu. À u fondu di latti sterili, ci tira a cipolla, l'agliu, a foglia è a pepite. Densa impastate i latte cù i prugne dispostu, per allughjassi cun un fernate.
L'acqua furiallu, disolvi in u zuccaru biancu è u sali. Allora pigliate i platti da u pianu, introdisce l'acitu è a gelatina inchata. Prugnoli à a salsa cù un pumadoru cù una marina fritta, cun tacca cù e stinziu è sterile in 15 minuti. Allora accapari l'appughjate, vultèndinu è lasciate i pumati in a gelatina per l'invernu cù a cipolla finu à chì si stalla completamente.
Tomate in legno in latinu
Ingredients:
- i pumati bianchi - 990 g;
- carotti - 70 g;
- acqua potable - 990 ml;
- zuccaru biancu - 35 g;
- salinu cumuni - 50 g;
- comedor 9% vinegar - 20 ml;
- Gelatina - 10 g;
- pepite cù cicasi - 5 pc.
Preparazione
U pumu sò lavati, tagliate in tagliati finti è pusonu nantu à u fondu di u cane cù spices. A gelatina hè soluble in un vetru di acqua calenta. Zappunite di puliti è puliti finamente. L'acqua restante sarà spressu in una punga, arrassu u zuccaru è u salinu è intruduce una gelatina è l'acitu inghjelatu in un magre chjattu. Finimi tuttu finiticamenti è fate cresce i zitelli. Cogliu u cuntenutu per un pocu minuti, è pozzu valdi u marinate in u pote. Sterilize u pumadoru durante uns 10 minuti è strincà fermu cù taglioli.
Tomate in gelatina senza sterilizazione
Ingredients:
- acqua filtrata - 2 l;
- zuccaru biancu - 50 g;
- salinu cumuni - 35 g;
- l'acitu - 15 ml;
- Gelatina secca - 10 g;
- L'Arcuni hè seccu - 2 pc .;
- i pumati - 810 g;
- cipolla bianca bianca - 1 capita.
Preparazione
Limemu a cipolla è aghjunghje l'aneddu, è tagliate i pumati in i circles. Allora aghjunghje, alterne, e ligumi preparati in un putu. A gelatina hè disolata in un vetru di acqua calenta è lasciate per oliu.
Per l'addevu ci fracammo acqua, tiramosu tutte l'aromi, u sali è un zuccaru pocu. Cook durante 5 minuti, intruviemu a gelatina inchjata, l'acitu è u protushim 3 minuti. Fill vegetables with hot solution, lasciate per 5 minuti, è aghjunghjenu accentuà a marina in un pappagallo e fracete. Dunque 3 volte è puderebbenu tomate in u vostru ghjacciu in gelatina per i corsi di l'invernu.
Ricetta di tomates di marmellata pà l'invernu cun canella
Ingredients:
- i pumati sò densi - 3 kg;
- cipolla bianca - 105 g;
- Gelatina instantània - 170 g;
- acqua di gelatinous soaking - 210 ml.
Per marina:
- terra di cinnamule - 5 g;
- acqua 1.7 ml;
- craci - 8 pezzi;
- pipi di pepite - 15 pc .;
- zuccaru - 105 g;
- salinu - 135 g;
- vinegar - 210 ml.
Preparazione
Fighemu a gelatina per una ora cun un vetru di acqua calenta. U pumu sò lavati, cut in a mezzo è ricchi in densi fille in canna. Scorneciammi i cipolle di i cossi, chop anch'elli è ci pusau nantu à i tomba.
Pour l'acqua in a panetta, pour spices, spices, salt and sugar. Fate l'addevu à fogghiu è aghjunghjule un magre di ghiacciolo di gelatina, è prumesse finu à chì si disolvi. Boil la massa per un pocu minuti, è dopu introdari l'acitu di mesa è cunglite. Pudemu pudè selà un marinade caldo in latte cù u pumadoru, sterilize è rintra.