Ancu s'è vo tirari fora di a retorica nantu à i benefici di u fegghjinu di u fioccu, u restu riceve parechje altre vantaghji: l'accessibilità, a simplicità è a velocità di a cucina, u gustu assicurante è a prucessu delicate. Questa nùmmuru di e pruvinenti hà fattu stu pruduttu assai novu in u nostru menu è una altra idea di a so preparazione decidini di furnisce cù questu materiale. U fettura di polli in a salsa di crema agria hè assai cremosi è pruva, è in più, hè cumposta cun quasi tuturi.
U friddu di pollo in crema agria
Avemu suggerutu cumincià cù una variazzu di stu platu, chì ùn hè micca assai standard per a nostra cucina, cumpresa una bundanza di pimento è l'agliu in a salsa. A so ricetta duverà di degnu à tutti i fancianti di i piatti caldi.
Ingredients:
Per pasta sharp:
- pimenta calda - 440 g;
- agliu - 140 g;
- u salinu - 15 g;
- zucchero di limonu - 235 ml;
- oliu vegetale - 235 ml;
- l'acitu - 55 ml.
Per u fegatu:
- u fiocciu di piscia - 280 g;
- oliu vegetale - 55 ml;
- cipolla - 85 g;
- crema agria - 210 ml;
- latte - 45 ml.
Preparazione
Preparate una pasta fragranti di l'agliu è di a pepite, di scraped in un modu cusì convenient. À a pasta finita, aghjunghje un pezzu generoso di salite, fremenu in u zitellu di limonu, l'oliu è l'acitu. Tutti mestrinu è vintu à u cane, appughjendu fermu.
Calenti a frasa nantu à a padedda cù a mantra è fretce u fegato per i dui gangdi, a manera chì ci sia pugna fora da l'esternu, ma ferma fissa nera. Eliminà u fegato in un pezzu separatu, è in u so locu, salvà a cipudine. À a cipolla, piglia in u latte, ghjudice, scorchendu tutti i pezzi di u fondu di i pranzi. Aghjunghjite a crema agria è caccia u calore. Aghjunghjite a salsa picanti à u gustu è pusendu u fegaru per andà in prestu nantu à u caldu pianu.
U fiocciu in fiatciu cù a cipolla
Ingredients:
- u fiocciu - 490 g;
- cipolla - 115 g;
- carotti - 70 g;
- champignons - 290 g;
- crema agria - 235 g;
- acqua - 45 ml;
- u mele - 10 ml;
- un pocu di noce moscata;
- butiru - 35 g.
Preparazione
Spasertuyte semicirculi cipolle è rumped carrots in ghjiru à listessa solu. Pudemu u platu di funziunamentu à i verdura è lascià finu à l'evapurazioni di l'excusità di l'umidità. Ora era u giru di u fegatu. Purgate è lavaranu beni, poi aduprà à i verdura è dettiru aghjunghje da ogni uccisione. In un pezzu solu, diluce crema agria cù l'acqua è aghjunghje u melellu è a noce moscata. Pour the sauce contents di a padedda è lascia nantu à u focu finu à chì i pezzi di u fegatu alcuni a lista. U fiocciu di caldi cù fuddi in a salsa di crema agria, se vulete, aghjunghje un pane di arbe frescu.
Ricetta di u fìguru in a salsa di crema agria
Ingredients:
- u fiocciu - 530 g;
- butiru - 35 g;
- shallot - 45 g;
- champignons - 175 g;
- Cognac - 35 ml;
- vino biancu seccu - 55 ml;
- crema - 65 ml;
- crema agria - 110 g.
Preparazione
À l'oliu friddo, salvà l'arme scarpi. À l'asta di cipolla, aghjunghje i funghi è u sali. Quandu s'agisce l'excusità di l'umidità, ponighjitu pezzi di fegate nantu à a padedda è e dete cullà. Pour in Cognac è u vinu, abbandunarà u alcolu per evaporà completamente. Aghjunghjite a crema cù a crema agria, fate chì a salsa di crema spertevi.
Se vulete ripetiri la preparazione di u pudete di u vacche in a crema agria, pudete è in u multivariate. Repetite tutti i passi più in u modu "Quenching".
Cume friddu u fegghjinu di pollo in crema agria?
Ingredients:
- u fiocciu - 490 g;
- oliu vegetale - 25 ml;
- burro - 20 g;
- cipolla - 115 g;
- agliu - 2 denti;
- una ramu di timore;
- champignons - 340 g;
- crema - 115 ml;
- crema agria - 210 ml;
- spinach - 170 g;
- L'acitu balsamicu - 30 ml.
Preparazione
Rinfria u fegatu cù anelli di cipolla nantu à una misura d'olii preinfirmati. Aggiunna u prudulu cù l'agliu, è poi di tutti i balsamichi. Poveri funghi, lasciate a mozza di l'evaporate, aghjunghje l'espinacche, è dopu à a mezza minuti pour a crema cù crema agria. Pene u focu nantu à calde nantu à 5-30 minuti o finu à manghjà.